导语:今天准备蒸过年吃的馒头,突然看到冰箱里还有几个红心火龙果,想着过年了,馒头也该有点新气象,所以就抱着试试的心情仿照彩色饺子那样和面,蒸点儿红色馒头,没想到效果非常好,用红色火龙果汁做果汁酵母,再发面做成馒头,红通通的颜色真是漂亮,随意加了蔓越莓,微微的酸甜很对味,儿子吃了一口还以为是蛋糕!
红心火龙果是所有水果中花青素含量最高的水果,能让皮肤光泽细腻,减慢人体细胞衰老的速度,红色食物也是保护心脏的首选食物!
准备食材:火龙果、酵母1克、中筋面粉5克、果汁酵母1份、水15-20cc、中筋面粉200克、盐3克、橄榄油5克、做法
取一个干净的玻璃瓶,加入火龙果汁、酵母粉,静置1分钟后,加入1小匙面粉,盖上盖子摇晃均匀;将玻璃瓶放入装有30度温水的容器中静置1小时,就是果汁酵母。
发酵完成的酵母可以制作馒头
加入面团的食材混合面团至无粉粒,静置10分钟
将蔓越莓加入面团,杆平成长方形
将面团卷成长条形,均分成4等分,放在馒头纸上,放在电锅内静置30分钟电锅外锅加半米杯水,锅盖用筷子隔开一个缝隙,按下煮饭键,跳起后5分钟开盖即可
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