最近特别喜欢在家做煎馒头吃,天天吃都不腻!而且做法很简单,下面就分享给大家。
第一步:
将一个冷馒头切成不超过一厘米厚的薄片。(热的馒头回弹性太好,反而不好切,所以用冷馒头。)
第二步:
在碗里加入一小汤勺白砂糖,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌,至白砂糖完全溶解。(一个馒头配一个鸡蛋就差不多了,如果馒头本身就有甜味,糖可以少一点。)
第三步:
煎锅中油烧热,将馒头片一一沾上鸡蛋液,放入锅中两面煎至金黄色,即可出锅。
我喜欢入锅前沾鸡蛋液,这样馒头片上的鸡蛋液就只有表面一层,比较容易煎熟。如果馒头片泡在鸡蛋液里一段时间,馒头片里就会浸满鸡蛋液,那样就不容易把中间部分煎熟。
煎好的馒头片外酥里软,香甜可口,总是让我欲罢不能……上面的图片是我自己的成品,我喜欢吃焦一点的
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