最近孩子们都开学了，家长们又该为早餐发愁了，又要简单快手还要营养健康。前两天给大家整理了10种鸡蛋饼的做法，没看过的戳开学了，为孩子早餐发愁的你，收好这10种鸡蛋饼的做法，省事多了

虽然鸡蛋饼好吃，但是咱们也不能真的每天吃啊，总会腻的。特别是孩子们本身也喜欢有新意的食物，所以还是需要换换口味。

其实有种比鸡蛋饼还要简单的，也更适合工作日的早餐，那就是饺子啊。周末花个半天的时间，包满一个冰箱的饺子，然后早上直接煎或者煮或者蒸，有主食有蛋白质有蔬菜，完美的早餐。而且，咱们中国人有谁不爱吃饺子的吗？

今天就分享给大家5种饺子馅的做法，至于饺子皮，自己和面多麻烦啊，买现成的就好了，毕竟周末我们还是需要更多时间陪家人出去走走的，对不？

韭菜猪肉馅

（香菇胡萝卜猪肉饺子同样做法）

虽然猪肉涨价了，但是为了孩子，贵也就贵点吧，再说，包饺子也用不了多少，都剁成肉糜了。

准备食材

肥瘦相间的猪肉适量，韭菜适量，十三香、葱姜末、香油、料酒、盐、酱油、花生油

详细做法

1、韭菜择洗干净，控净水；猪肉洗净切片

2、切好的肉片和葱姜末、料酒、十三香、盐一起放到料理杯里打成肉馅（买现成肉馅的直接加调料拌匀即可）没有料理机的就只能用手剁了。

3、打好的肉馅放到大一点的盆里，加入酱油、香油、花生油顺时针搅匀，搅到有阻力（这个是饺子馅抱团的关键）

4、韭菜切末直接放到肉馅上边，倒入少许花生油，轻轻的只把上边的韭菜拌匀

5、拌好后再和肉馅顺时针搅匀，饺子馅就做好啦！

韭菜鲜虾馅

食材清单

韭菜、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、葱姜、香油、生抽、盐、胡椒粉

详细做法

1、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。

2、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。

3、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。

4、拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。

5、再加入韭菜段，包之前再拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿。

东北酸菜馅

食材清单

瘦肉馅、东北酸菜适量，盐少许，葱姜适量

详细做法

1、肉手工剁成馅或者料理机打碎，东北酸菜洗干净剁碎，葱姜蒜剁碎

2、锅里烧热油，油温不要太高，放入葱姜蒜末，生抽，酱油，烧热后倒出来晾凉；

3、待油凉后放入肉馅，盐，料酒少许，顺一个方向搅拌，再放入酸菜搅拌。

鸡蛋胡萝卜馅

食材清单

胡萝卜400g，鸡蛋3个，大葱80g，干木耳25g，油3大勺，盐2勺，生抽1勺

详细做法

1、木耳温水泡发，清洗干净备用；胡萝卜先切片，然后切条，再切碎备用。

2、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。

3、泡发的木耳切碎，大葱切碎。

4、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀，再将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。

5、再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。

6、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。

素三鲜馅

准备食材

鸡蛋3个，韭菜 500g，海米20克，盐适量，花生油适量，鸡粉1茶匙，十三香适量

详细做法

1、鸡蛋提前炒熟，海米提前浸泡。鸡蛋不要炒老了，炒至凝固即可

2、韭菜洗干净切成末。

3、把三种食材放入盆中，加入两勺食用盐，一勺鸡精，一勺十三香粉搅拌均匀就可以了。

馅料就分享这5种吧，其实加什么肉和蔬菜都可以看喜好的，基本做法都差不多。最后想分享给大家一个详细的彩色饺子的做法，其实很多小孩子不爱吃饭是因为我们做的食物不好看，花点心思做个彩色饺子，好看又好吃。

蔬菜汁做的彩色饺子

食材清单

高筋面粉750g，紫薯一个，胡萝卜一根，青菜四棵；

猪肉糜600g，莲藕（煮熟去水分后）150g，芹菜（煮熟去水分后）150g，白菜（煮熟去水分后）100g，香菇（煮熟去水分后） 50g

详细做法

1、胡萝卜切块，开水中煮一分钟，放入搅拌机中绞碎，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。

2、紫薯切块，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。

3、青菜，只留菜叶子部分，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。

三种颜色的蔬菜汁

4、取250g面粉，缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁（不能全部倒入，要缓缓倒入，榨取的蔬菜汁一般来说用不完），用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成面团

5、依次揉出三种颜色的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁

6、下面开始做饺子馅，我做了三种口味的饺子馅: 莲藕猪肉-配紫色饺子皮 芹菜猪肉-配绿色饺子皮 香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮

7、买的现成的猪肉糜，加入盐料酒，味精，葱姜等，依据自己的口味，再加入一个鸡蛋，搅拌好肉糜，将调过味的肉糜分成三份

8、白菜洗净，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，香菇同样切碎，挤掉水分，取一份肉糜搅拌均匀

9、莲藕切片，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀

10、芹菜放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀

三份饺子馅

11、面团，搓成长条，切成小块，用擀面杖擀圆

12、取饺子馅放在皮中央，包成自己喜欢的形状，包好后放入蒸锅，蒸20分钟即可

好吃不过饺子，我们家是真的可以连续一天三顿都吃饺子的那种，而且饺子馅可以换着来，煮的吃腻了还可以煎可以蒸，所以饺子怎么可能吃腻呢