牛奶方块小饼干
配料:
低筋面粉 145克、奶粉 15克、鸡蛋 15克、黄油 35克、糖粉 40克、牛奶 40克
烹饪步骤:
1.先称好上面的材料,鸡蛋和牛奶放在一个大碗里。
2.把低筋面粉、奶粉、糖粉混合一起拌匀。
3.牛奶和鸡蛋搅拌均匀,无需打发,轻轻拌匀即可。
4.黄油隔温水融化,倒入牛奶鸡蛋糊里。
5.加入黄油后,轻轻拌匀即可,无需打发。
6.把混合好的粉类,筛入牛奶鸡蛋糊里,拌成絮状。
7.然后用手把饼干糊和匀,像和面似的,不粘手、不粘盘即可。
8.用擀面杖擀成大片,2毫米左右的厚度,然后用尺子量1厘米的宽度,用刀压条痕,换个角度同样量1厘米的,用刀压一下,最后用刀把面片切成小方块。
9.把切好的饼干坯放入烤盘内,每一块都隔开一条缝,留出饼干膨胀位置。
10.烤箱预热170度,上下火放中层,烤15分钟。
11.要留意饼干的上色程度,上色均匀即可取出,有的烤箱温度偏高,170度可能会烤糊掉。待饼干放凉后,就可以密封起来保存。
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