今日滨海多云转小雪,2-8℃,东北风微风。建议穿厚外套加毛衣等服装。天还是有些凉,昼夜温差较大,较易发生感冒,请适当增减衣服,体质较弱的朋友请注意适当防护。
人间可爱,要说冬天必须要吃的美食那一定非饺子莫属了。北方的猪肉白菜饺子,南方的酸汤水饺小编都很爱吃。但小编最爱吃的还是家里包的饺子。
可是您知道拌饺子馅,先放油还是先放盐吗?您知道怎样做饺子馅更入味吗?小编的婆婆今天来教大家咯~
婆婆说,无论是什么馅的饺子, 做馅的时候一定要记住, 调馅要根据食材的特性,决定加盐和油的时机!
1.肉馅的饺子,要先放盐调味,然后再打水,最后加油锁住水分,这样吃起来才会鲜嫩多汁。
2.素馅的饺子,要先加油锁住水分,再加盐调味,这样能避免出水的情况发生!
3.荤素馅的饺子,一定要分开调制,然后再混合搅匀。
小贴士:
1.调馅时,要加入一个鸡蛋在肉馅里,这样不仅能增加营养,又能锁住水分,
2.和面时,加点淀粉进去,这样煮好的饺子更透亮,而且还不会破皮。
3.在众多饺子馅中,最科学的,最好吃的,就是荤素搭配,肉菜的比例2:1最合适。
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