很多糖友反映吃面条血糖升高快。其实，面条的升糖指数是81.6，大米饭是83.2,相差不多，吃面条血糖升高快，是因为吃面的方法不对。
基本食量高：糖友每餐主食量建议控制在100克以内，过多易导致血糖升高，但成人吃面条，一般一顿在3—4两，基本食量摄人多了，血糖自然就容易升高。
蔬菜成点缀：吃面条时，蔬菜基本是个点缀，吃得很少，而没有了蔬菜中膳食纤维的控制，血糖就容易飙升。
进食速度快：好多人吃面条进食速度快，也会导致血糖升高快。加之我们吃的面条多是精面，这样升糖指数也会升高，增加血糖升高的风险。
友情提示：建议糖友在吃面条时，每餐总量控制在100克以内，同时搭配100-200克蔬菜，这样不仅有饱腹感，而且还能降低血糖。
另外，糖友可先吃蔬菜后吃面条，延长面条的摄入时间，对于降低血糖也非常有效。
糖友最好吃粗粮面条，如养麦面条、全麦面条、玉米面条等，这样的面条升糖指数相对较低。
另外，吃面条时多放些醋，可以延长面条在胃里的排空时间，也会降低血糖，控糖效果较好。
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