近年来，人们对压缩饼干的研究有增不减。大家发现，压缩饼干实在太好用了，当你急着搞定学业或工作，没时间吃饭时，就啃两口压缩饼干，节约吃饭时间；当你不知道要吃什么时，也能用压缩饼干充饥。

再加上压缩饼干的技术已经成熟，甚至营养成分都能尽可能做到均衡调节，使得不少人对压缩饼干情有独钟，家里囤的应急物资不再是泡面，而是在自家的“急救仓库”里放入压缩饼干。

但压缩饼干并非一劳永逸的食物，仔细观察你买回来的压缩饼干，会发现上面标注了保质期，一般是36个月左右，再长一些的有3年期。有人提出疑问，既然是压缩饼干，就应该没水分，是真空包装，就应该没有氧气，为什么还有保质期的限制？

事实上，真空包装的袋子并不能无限制地保证袋子里的真空状态，它只能延缓食物的腐败变质。即便压缩饼干外界没有氧气，饼干内的油脂、淀粉依然会随着时间流逝而出现氧化、老化等现象，导致压缩饼干的品质劣变。

我们可以吃出压缩饼干的“变质”，最明显的一点是变质的饼干有明显的油脂味，这是饼干内油脂氧化的展现。有时候你吃饼干的时候，会觉得干干脆脆的饼干有潮化的现象，也是压缩饼干“变质”。

换句话说，压缩饼干虽然是应急物资，但保质期依然有限，它不会因为你用了真空包装而不变质，即使在真空包装外面再加一层包装，饼干内的物质变化是无法人为控制的，依然会坏掉。因此在家囤压缩饼干的朋友，要注意饼干的保质期，及时更换。

但也不要长期拿压缩饼干作为日常饮食。作为高热量的食物，一包压缩饼干的热量大概在两千卡左右，和人的基础代谢基本持平，短短一段时间当饭吃没问题，但需要额外补充蛋白质、维生素和膳食纤维。

如果自己已经是肠胃有不适的人，最好不要拿压缩饼干当饭吃，或是把压缩饼干替换成一日三餐中的某一餐，容易便秘，易胃酸过多、腹胀、消化不良，而且吃完以后会很渴，会不由自主地大量喝水。

也有人说了，那我不吃民用饼干，我吃军用饼干，营养成分会高一些，更能长期吃吧？这种想法是错误的，首先军用饼干更是为“特别时期”准备的，它的热量会更高，饱腹感更强，更容易影响到你的肠胃。

再者，市面上流通的所谓“军用饼干”或单兵作战口粮，都是一个噱头，流通市面上买不到军用的压缩饼干，市面上这些打着军用食品的东西，基本都是假冒伪劣产品。即使是压缩饼干的生产厂家，线上线下的销售人员都看不到产品。

综上所述，对压缩饼干有兴趣也要适可而止，毕竟这些东西是以备不时之需的“战略用品”，按照现在大家的生活水平，能吃上热乎的新鲜的饭菜已经是非常不错的事情，谁还会愿意用压缩饼干度日呢？