图源网络,如侵删
提起韩国的美食,大家都会想到在韩剧、韩综或是中国很多地方都可以见到的韩式烤肉、韩式冷面等。
殊不知,韩国的“国民饮食”是炸酱面!!!!
去韩国的话,一定要到中餐馆吃一碗韩式炸酱面,那么问题来了:韩国的炸酱面和中国的炸酱面一样吗??
在韩语课堂上,每当学到짜장면(炸酱面)这个词,就会有学生问:“老师,韩国的炸酱面和中国的炸酱面一样吗?”这时我会告诉学生,韩国的炸酱面和中国的炸酱面完全不同,无论是从外观上还是酱料上,都不一样,更重要的是,面条也不一样。下面我们就从外观、酱料、面条上来比较一下吧!!
韩国炸酱面
中国炸酱面
外观上,韩国炸酱面的炸酱呈现黑色,而中国的略偏棕色,这是由于酱料不同的原因。
韩国春酱
韩国春酱
韩国炸酱面多使用春酱,春酱是韩式拌酱,可以说是韩式炸酱面的灵魂。原料以黑豆、生抽、糖、芝麻为主,呈黑色。
中国黄豆酱
中国甜面酱
而中国炸酱面多使用黄豆酱或甜面酱,黄豆酱以黄豆为主原料,甜面酱以面粉为主原料,偏深棕色。二者与韩式春酱截然不同,所以炸酱面的味道也自然大相径庭啦~
韩国炸酱面
中国炸酱面
韩国炸酱面使用专用面,这种面类似于意大利面,口味接近冷面。在家中,自己做炸酱面的话,可以使用手擀面或挂面,但口感远远不如专用面来的美味!!中国的炸酱面就是常使用挂面或手擀面而制成,与韩国炸酱面差异甚多。从口感上来说,韩式炸酱面略偏甜,而中式炸酱面偏咸。
在这次轻松愉快的讨论中,同学们又get到了新姿势,学习热情更加高涨,表示要挖掘更多。如果想和我们一起在课堂中体验韩国美食或其他特色文化,欢迎你哦!
韩国炸酱面根据蔬菜、肉类等食材的不同,炸酱面也有很多不同的种类。下面为大家整理了几种比较常见的韩式炸酱面,一起来看看吧!!
삼선짜장 三鲜炸酱
在韩国,最常见的炸酱面,都只以各种蔬菜和猪肉为原料来炸酱。但三鲜炸酱面与普通炸酱面不同,三鲜指的是鱿鱼、虾、海参。三鲜炸酱面便是在食材中放入鱿鱼、虾、海参这三种材料,因此它的味道不仅味道很鲜美,价格还比普通炸酱面贵很多,韩币1万块左右,约合人民币60元左右。
유니짜장 肉泥炸酱
肉泥炸酱面,“面如其名”,是由蔬菜和切碎的肉泥为食材制成的。这一点跟中国的炸酱面有些类似,只是所采用的酱料不同而已。肉泥炸酱面的口感非常细腻柔软,深受孩子们的喜爱。价格在韩币8000块左右,约合人民币45块左右。
간짜장干炸酱面
干(没有汤水)是干炸酱面的最大特点,如果你点外卖的话,炸好的酱会单独放在另外的碗里,如果在店里吃饭的话,店家一般会把炸好的酱给你盖到面上。干炸酱是在没有肉汤的情况下炒熟蔬菜、肉和酱汁,然后放入盘子中,和面条分开提供。根据个人口味,把酱放在面上拌着吃的话,食材本身的口感很香,再加上汤汁不浓,可以吃得很干净。价格在韩币6000块左右,约合人民币36元左右。
물짜장水炸酱面
炸酱面的酱一般都是用油炒而成的,有些人不喜欢油腻的食物,对于不喜欢油腻食物的人来说,水炸酱面是个不错的选择。酱汁不用油炒是水炸酱面的一个特点,而且水炸酱面炸酱时不使用春酱,只是用酱油来调味,之后再加淀粉勾芡,使其变稠。最后可加入一些海鲜使味道更鲜美,是在全罗道才能品尝到的创意料理。价格在韩币8000块左右,约合人民币45块左右。
以上是几种常见的韩国炸酱面
你了解了吗?
是不是想马上点一份来吃?
对了,在韩国
炸酱面的标配是糖醋肉
有机会一定要尝试一下哦!
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平