二十年煎饼一直吃白面的，做了一次黑米煎饼，和白面的真是大不同，口感更好，夹着土豆丝，蘸着蒜汁真是太好吃了，做法很简单，我教你，学会家人一定都喜欢!
大家好，今天我们做一个黑米煎饼。
黑米清洗干净，倒入清水泡上六个小时。
泡好的黑米和水一起放入搅拌机中打成浆。
二百五十克的面粉中加入一小勺食盐，加入黑米浆，搅拌均匀，饧十分钟。
饧好的米糊，加入少量清水稀释，搅拌均匀，舀一勺可以拉线的粘稠度就可以了。
饼铛预热，刷上油，舀一勺面糊倒入饼铛，用木质刮子把面糊刮均匀，没有工具拿起饼铛转均匀即可。
面糊刮均匀后，盖上盖子一分钟，打开翻面，再次盖上盖子一分钟，一张煎饼完成，可以出锅，以此类推，烙完
全部煎饼制作完成。
可以夹上自己喜欢的菜，凉拌土豆丝，凉拌豆芽粉丝，凉拌黄瓜都可以。
也可以蘸蒜食用，口味非常好，冷吃热吃都好吃。
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