胡萝卜卷饼
各种煎饼是我早餐比较喜欢做的主食。我觉得做起来动作快，而且饼子柔软可口又饱腹。煎饼可以用纯白面，也可加杂粮粉及各种蔬菜煎制，营养更为丰富。煎好的软饼直接吃或是卷着喜欢的蔬菜、煎鸡蛋或是酱牛肉、鸡胸肉等，更是美味又营养。
胡萝卜木耳煎饼，特别柔软，凉了也不发硬，三五分钟就能烙好一张，做法非常地简单，下面分享给大家。
【食材】
胡萝卜半根，焯熟的黑木耳1把，面粉2勺约50克，红薯淀粉1勺约30克，盐少许，水适量
1、胡萝卜刷洗干净不用去皮，切成碎末，泡软并焯熟的黑木耳也切碎末，装大碗里
2、加入约50克面粉，30克红薯淀粉，少许盐，再分次加入清水，用勺子搅拌成可以顺畅流动状态的面糊
加适量的红薯淀粉，煎好的饼更柔软，放凉了也不会硬
3、平底锅刷油，舀入2大勺面糊，转动锅子让面糊流开，再用勺子底将面糊抹平，小火煎制，两面各煎大概2分钟即可
4、煎好的饼放置餐盘里，依次铺上洗净甩干水的生菜叶，西红柿片，挤上少量的蛋黄沙拉酱（酱料口味自己选择），最后再放上一个单面煎鸡蛋，卷起便可吃了。
不喜欢沙拉酱的，可以先在饼上涂抹喜欢的黄豆酱、花生酱、芝麻酱都可以，再放上蔬菜煎鸡蛋或是鸡胸肉、酱牛肉都是很好吃的。举一反三，饼可包裹一切。
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