我们平时在家吃饭的时候都会多准备一些饭,就比如说馒头,这就会导致馒头会有剩余。那么剩余的馒头,你们是怎么处理的呢?再热一热吃吗?热一热吃虽然不会造成浪费,但是口感和味道就不如刚做出来的馒头好了。今天跟大家分享一个剩余馒头非常简单,非常好吃的做法,油炸馒头片。做出来之后,金黄酥脆,非常可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道油炸馒头片的制作教程吧!
【油炸馒头片】
【制作食材】剩馒头,鸡蛋,食用盐,食用油
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道油炸馒头片的做法,香脆可口,而且吃起来一点不油腻,只会越吃越香,炸一个馒头都根本不带够的。那么先来把做这个油炸馒头需要用到的材料准备一下。准备一个或两个剩下的馒头,馒头一定要准备剩下的,千万不要准备现做的,因为现做的馒头做出来的油炸馒头片是不太好吃的,没有香脆可口的感觉。然后再准备三个鸡蛋,适量的食用盐和多一点的食用油。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。
2、将咱们准备好的剩馒头切成薄片,片的厚度大概在一厘米左右,在切的时候要注意一下,用一个比较锋利点的刀,因为剩下的馒头比较散,在切的时候很容易切碎。将馒头片全部切完之后,咱们先将它放到一旁备用。再来做接下来的步骤。
3、因为咱们今天跟大家分享的是油炸馒头片的两种吃法。所以咱们先来处理第一个吃法需要用到的材料。将咱们准备好的三个鸡蛋先打到一个大碗中,然后再将鸡蛋搅散,搅得均匀点。搅的时候还可以往里面放上一点食用盐,或者是清水,这样搅出来的鸡蛋液会更稀。
4、把咱们切好的馒头片用筷子夹着放到鸡蛋液中,均匀地裹上一层鸡蛋液,然后放到另一个盘中备用。因为是两种吃法,所以咱们裹鸡蛋液的馒头片用一半就可以了,将所有的馒头片全部裹上鸡蛋液之后就先放到一旁。
5、接下来咱们再进行第二道吃法的处理,准备一碗清水,清水中放上大概一勺左右的食用盐,然后搅匀,让食用盐融化。再把咱们剩下的馒头片用筷子夹着放到盐水中,均匀地蘸上一层盐水,馒头片在水中的时间不要太长,不然的话容易将馒头泡烂了。
6、馒头片全部处理完成之后,咱们就可以开始烹饪了,向锅中倒入咱们准备好的食用油,要控制好油温,将油温烧到六成热的时候,就先把裹有鸡蛋液的馒头片放进去,用中火慢炸,等到底面炸黄之后咱们用筷子上下翻面,一直炸到两面都变得金黄酥脆的时候就控油捞出,全程大概五分钟。
7、裹有鸡蛋液的馒头炸好了之后咱们就把蘸有盐水的馒头片放到锅里,按照同样的方法炸熟,炸好之后捞出来控一下油,放到盘中,全程也是五分钟。一道非常美味的油炸馒头片就这样完成了。
【小贴士】
1、在炸馒头的时候用小火慢炸。
2、用馒头蘸盐水的时候要注意一下,馒头蘸上盐水即可,不要在里面泡的时间太长了。
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