我们平时在家吃饭的时候都会多准备一些饭，就比如说馒头，这就会导致馒头会有剩余。那么剩余的馒头，你们是怎么处理的呢？再热一热吃吗？热一热吃虽然不会造成浪费，但是口感和味道就不如刚做出来的馒头好了。今天跟大家分享一个剩余馒头非常简单，非常好吃的做法，油炸馒头片。做出来之后，金黄酥脆，非常可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道油炸馒头片的制作教程吧！

【油炸馒头片】

【制作食材】剩馒头，鸡蛋，食用盐，食用油

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道油炸馒头片的做法，香脆可口，而且吃起来一点不油腻，只会越吃越香，炸一个馒头都根本不带够的。那么先来把做这个油炸馒头需要用到的材料准备一下。准备一个或两个剩下的馒头，馒头一定要准备剩下的，千万不要准备现做的，因为现做的馒头做出来的油炸馒头片是不太好吃的，没有香脆可口的感觉。然后再准备三个鸡蛋，适量的食用盐和多一点的食用油。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、将咱们准备好的剩馒头切成薄片，片的厚度大概在一厘米左右，在切的时候要注意一下，用一个比较锋利点的刀，因为剩下的馒头比较散，在切的时候很容易切碎。将馒头片全部切完之后，咱们先将它放到一旁备用。再来做接下来的步骤。

3、因为咱们今天跟大家分享的是油炸馒头片的两种吃法。所以咱们先来处理第一个吃法需要用到的材料。将咱们准备好的三个鸡蛋先打到一个大碗中，然后再将鸡蛋搅散，搅得均匀点。搅的时候还可以往里面放上一点食用盐，或者是清水，这样搅出来的鸡蛋液会更稀。

4、把咱们切好的馒头片用筷子夹着放到鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，然后放到另一个盘中备用。因为是两种吃法，所以咱们裹鸡蛋液的馒头片用一半就可以了，将所有的馒头片全部裹上鸡蛋液之后就先放到一旁。

5、接下来咱们再进行第二道吃法的处理，准备一碗清水，清水中放上大概一勺左右的食用盐，然后搅匀，让食用盐融化。再把咱们剩下的馒头片用筷子夹着放到盐水中，均匀地蘸上一层盐水，馒头片在水中的时间不要太长，不然的话容易将馒头泡烂了。

6、馒头片全部处理完成之后，咱们就可以开始烹饪了，向锅中倒入咱们准备好的食用油，要控制好油温，将油温烧到六成热的时候，就先把裹有鸡蛋液的馒头片放进去，用中火慢炸，等到底面炸黄之后咱们用筷子上下翻面，一直炸到两面都变得金黄酥脆的时候就控油捞出，全程大概五分钟。

7、裹有鸡蛋液的馒头炸好了之后咱们就把蘸有盐水的馒头片放到锅里，按照同样的方法炸熟，炸好之后捞出来控一下油，放到盘中，全程也是五分钟。一道非常美味的油炸馒头片就这样完成了。

【小贴士】

1、在炸馒头的时候用小火慢炸。

2、用馒头蘸盐水的时候要注意一下，馒头蘸上盐水即可，不要在里面泡的时间太长了。