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家用油条粉怎么做油条? 不用小苏打,也能在家做出好吃的大油条!
时间:2024-01-23 06:36:21

不用小苏打,也能在家做出好吃的大油条!个个空心酥脆,大人孩子都爱吃!
食材:面粉500g、盐6g、脆皮油条粉10g、食用油30g、凉水300g
制作:
1、盆中加入500g面粉,然后放入6g盐、10g脆皮油条粉,分几次加入300g清水,用筷子将面搅成面絮状;
2、继续放入30g食用油,不要揉面,用拳头分多次将面压成光滑的面饼(可以一边醒发一边压);
3、将压好的面饼卷起来,然后用保鲜膜包起来醒发1个小时左右;
4、醒发好的面团用擀面杖擀成长条,然后用刀切分成2指左右宽的段,每隔一个用筷子打上水线;
5、切好的面饼每两个为一组,重叠起来后用筷子在中间压一下;
6、锅中下入宽油,油温7成热时将面拉长下入油锅开炸,飘起后不停的用筷子翻动,炸至两面金黄酥脆后出锅!
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