相信很多人对于早餐的概念,基本上还是停留在街边购买的“状态”之下,虽然这是一种实效非常不错的做法,但有时候如果能在家里自己烹饪一款早餐,相信应该是非常具有成就感的一件事。就好比我们平时在街边吃到的那种杂粮煎饼,看着阿姨的操作手法异常的娴熟,配上生菜、火腿肠、番茄酱之后,那种美味吃在嘴里真是让人回味无穷。其实对于这种煎饼的话,在家就能轻松复制哦。如果您对这款早餐也非常感兴趣的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
【美食名称】:玉米面杂粮煎饼。
【准备原料】:中筋面粉40克,玉米面100克,鸡蛋2个,黑芝麻20克,酵母1克,盐1克,火腿肠2根,生菜一棵,香葱和番茄酱少许。
第一步:首先我们准备一个大一点的碗,在碗中加入中筋面粉,玉米面,鸡蛋,黑芝麻,酵母,盐,均匀搅拌一分钟后,分次少量的加入35°的温水,搅拌成和酸奶差不多粘稠度的面糊。
下面这张图就是搅拌好的面糊状态,您可以作为参考。
第二步:随后我们再碗上面盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方醒发25分钟。
第三步:之后我们搅拌面糊,适当排气;煎饼机预热30秒,无需刷油,舀两勺玉米面面糊倒在锅底,然后用工具把面糊均匀的摊开,直至形成一块完整的圆形杂粮煎饼。
下面就是笔者用面粉刀铺开面糊的过程,您可以作为一个小小参考。
第四步:待锅中的煎饼已经煎烙凝固之后,我们先给煎饼翻个面,打入准备好的鸡蛋,加热至凝固。
第五步:随后把准备好的火腿肠,生菜,葱花,番茄酱一并铺洒在煎饼上,然后按照自己喜欢的包裹方式,把煎饼整体折叠成可以拿在手上吃的状态即可。
下面这张图就是笔者折叠好的杂粮煎饼,是不是感觉挺不错的呢?操作方法的话相对简单,成品的口感应该比街边的更加营养健康又好吃哦。如果您对这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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