相信很多人对于早餐的概念，基本上还是停留在街边购买的“状态”之下，虽然这是一种实效非常不错的做法，但有时候如果能在家里自己烹饪一款早餐，相信应该是非常具有成就感的一件事。就好比我们平时在街边吃到的那种杂粮煎饼，看着阿姨的操作手法异常的娴熟，配上生菜、火腿肠、番茄酱之后，那种美味吃在嘴里真是让人回味无穷。其实对于这种煎饼的话，在家就能轻松复制哦。如果您对这款早餐也非常感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：玉米面杂粮煎饼。
【准备原料】：中筋面粉40克，玉米面100克，鸡蛋2个，黑芝麻20克，酵母1克，盐1克，火腿肠2根，生菜一棵，香葱和番茄酱少许。
第一步：首先我们准备一个大一点的碗，在碗中加入中筋面粉，玉米面，鸡蛋，黑芝麻，酵母，盐，均匀搅拌一分钟后，分次少量的加入35°的温水，搅拌成和酸奶差不多粘稠度的面糊。
下面这张图就是搅拌好的面糊状态，您可以作为参考。
第二步：随后我们再碗上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发25分钟。
第三步：之后我们搅拌面糊，适当排气；煎饼机预热30秒，无需刷油，舀两勺玉米面面糊倒在锅底，然后用工具把面糊均匀的摊开，直至形成一块完整的圆形杂粮煎饼。
下面就是笔者用面粉刀铺开面糊的过程，您可以作为一个小小参考。
第四步：待锅中的煎饼已经煎烙凝固之后，我们先给煎饼翻个面，打入准备好的鸡蛋，加热至凝固。
第五步：随后把准备好的火腿肠，生菜，葱花，番茄酱一并铺洒在煎饼上，然后按照自己喜欢的包裹方式，把煎饼整体折叠成可以拿在手上吃的状态即可。
下面这张图就是笔者折叠好的杂粮煎饼，是不是感觉挺不错的呢？操作方法的话相对简单，成品的口感应该比街边的更加营养健康又好吃哦。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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