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脑梗病人一日三餐食谱 ,78岁老人分享自己的3个吃法!帮你远离脑梗
时间:2024-12-22 10:31:22

脑梗死具有很高的致死率和致残率,即使患者被幸运的挽救回性命,在第一年再次复发的概率约为17%,5年内复发的概率高达40%。但曾因脑梗突发入院的赵大爷,在此后的30年内都没有复发,现今78岁身体硬朗,身体各项指标甚至赛过有些年轻人。每当有人问他是怎么做到的,赵大爷都很谦虚地说:自己找医生请教了3个妙招,在吃上面花了很大的功夫。

1、一日三餐食材丰富多彩

赵大爷一周七天吃的东西都不会重样,食材不仅丰富而且还很多彩。每餐的主食大约有一半是全谷物加工制成的,比如全麦的馒头、玉米面的面条等;配菜以西兰花等营养丰富的深绿色蔬菜为主,当然还会有黄色的豆芽、红色的西红柿和甜椒、紫色的茄子和紫包心菜等,五颜六色还营养丰富。每天的新鲜水果也是必备的,以应季的水果为主,比如当下秋天吃的石榴、桔子、橙子、柚子、苹果、梨子等。

钾元素一方面可以辅助改善血压,还可以维持正常的心功能,医生建议赵大爷平时适量多吃富含钾的食物,比如香蕉、菠菜、西葫芦、西红柿以及哈密瓜、苹果等。

2、会吃肉少吃“坏脂肪”

赵大爷年轻的时候,特别爱吃肥肉,因为他小的时候挨过饿,即使吃得上饭也经常是窝窝头和萝卜汤,后来条件好了,就经常吃肥肉拉馋,小炒五花肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉等都是他的最爱,而且特别喜欢吃动物的内脏。脑梗出院后,医生告诉他肉可以吃,但要少吃富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸、胆固醇的肉类,否则这些物质会加速动脉粥样硬化,增加脑梗的风险。

之后,赵大爷就开始在吃肉方面十分挑剔了,平时大多是新鲜的鱼虾肉,鸡肉、鸭肉都是儿子找人从山上散养的养殖户那里买来的,对鸡肝、猪肝、鸭肠等动物内脏再也没有了兴趣。连每天喝的牛奶都是选择低脂或者无脂的,每次吃什么东西都要看看食品的营养成分。

3、控糖、控盐尤其要提防隐形盐

和很多中老人一样,赵大爷也曾是个重口味的人,吃饭必须有小咸菜,腊肉、火腿、小咸鱼都曾是他的下饭菜,炒菜除了盐还要放酱油、味精、蚝油等来提味。他还特别喜欢吃蜜饯,没事的时候还喜欢嗑瓜子、吃点果脯什么的零食。医生告诉他脑梗患者要控制好血压、血糖和血脂,饮食上一定要减少钠盐和糖分的摄入,尤其是各种潜藏隐形盐的食物要少吃。

于是赵大爷家之后就很少吃腌制食品、加工肉制品以及烧烤类的食物了,每次做饭少放盐,此外不再添加酱油等调味料,新鲜的水果也代替了富含隐形盐的干果、炒货和蜜饯等富含糖的零食。

当然除了饮食上的讲究,赵大爷还在医生的指导下服用了相关药物,来维持血压、血脂和血糖水平的稳定,每天40分钟的体育锻炼也是必不可少的,规律饮食和作息,心态也是一直平和稳定的。正因如此,赵大爷健康地活到现在,脑梗再也没有复发过。

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