如果你想要自制家庭早餐面包,我这里有2个非常好用的面包食谱:
绝对能满足不同人的喜好。
松软面包长这样
嚼劲面包长这样
话不多说,接下来分享食谱。
高筋面粉150克、低筋面粉150克、酵母4克、食盐4克、奶粉10克、白砂糖30~40克、鸡蛋1个、黄油30克、清水150克左右
1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、食盐、奶粉、白砂糖、鸡蛋一同倒入碗中,少量多次加入清水。先用筷子搅拌成絮状,再用厨师机揉成面团(也可以手揉)。
2、揉到能拉出膜,不会一扯就断,就可以加入黄油继续揉了。揉到“可以拉出一个均匀、而且比较有韧性的薄膜”,就可以了。(如下图)
3、将揉好的面团均分为16份(每份大概33克),分别滚圆。如果面包不额外包馅料,就可以直接放入烤盘中进行发酵。
4、等到面团发酵至原来的2倍大(大概需要1个小时),表面刷上蛋液,撒上白芝麻,送入烤箱。烤箱180度预热10分钟,然后将面团放在中下层,上下火170度烘烤20分钟左右。
成品是这个样子↓↓↓
真的很!软!
高筋面粉170g、全麦面粉110g(可替换为高筋面粉) 、红糖20g、蜂蜜10g、盐4.5g、干酵母3g、无盐黄油15g、冰水(泡全麦粉用)110g、水(主面团用)75g、蔓越莓果干适量
1、将全麦面粉加冰水搅拌至无干粉,放入冰箱冷藏18~24个小时。
2、将高筋粉、红糖、蜂蜜、盐、干酵母、水揉成面团,再加入冷藏好的全麦面团一起揉。揉至“扩展阶段”后,然后加入软化好的黄油、蔓越莓果干,揉至“完全状态”。
3、将面团滚圆,放进碗内盖上保鲜膜发酵1~1.5小时,面团体积发至原来的2~2.5倍。
4、将发酵好的面团均分成6份,滚圆松弛15分钟。然后取面团排气,做造型。
5、放入烤箱中醒发50分钟左右(烤箱里可以放一碗热开水)。最终体积膨胀到1~1.5倍左右。烤箱170度预热10分钟,中下层170度烤20分钟左右。(可以根据自家烤箱脾气缩减时间)
看看成品,是很有嚼劲的那种
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉