有人无肉不欢，有人无辣不欢，可是我们家却“无面不欢”，作为北方人对于面食可是尤为喜爱，平常一日三餐不能少了面食，什么面条，面饼，面糊之类换着花样来做，甚至2天不吃，就觉得十分想念。

这两天孩子又想吃肉包子了，天天嚷着要吃，外面的包子虽然随处可见，可是我总是担心卫生问题，自己想包，但是我自己包包子得手艺确实不咋地，所以思前想后，我决定给孩子做一个懒人肉包子，与其说是包子，我倒是觉得更像花卷。

这个肉花卷的做法比较简单，肉馅香味扑鼻，浓浓的酱香味道，吃一口令人回味无穷，再加上柔软的口感，非常的解馋过瘾。下面就把这道美味分享给大家，相信你一定不会失望。

【酱肉花卷】

主要食材：肉馅 洋葱 面粉 酵母 姜末

第一步，盆里倒入300克面粉，再加入3克的酵母，加一点白糖促进发酵，然后先把酵母搅均匀，用160克左右的温水和面，和成棉絮之后，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。

第二步，锅里倒点油，油热后放入姜末炒出香味，然后倒入提前准备好的肉末，将肉末炒至发白，加入一勺生抽、一勺酱油翻炒均匀，然后盛出备用。

第三步，准备半个洋葱切成碎末，放到肉馅里，加一勺盐，适量的胡椒粉，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

第四步，案板上撒些面粉，把醒好的面揉一揉，排出里面的空气，然后整理成长方形，再继续擀成薄饼。

第五步，擀好后把馅料放在饼上，然后将它铺均匀，然后从一边慢慢地将它卷起来，卷得稍微紧一些，把边上按压得薄一些，然后刷上一层水，这样封口处能粘合得更紧一些。卷好后切成大小均匀的小剂子，二次醒面10分钟。

第六步，平底锅刷一层油，然后放入面剂子，开中火盖上盖子，底部煎金黄之后，倒入适量的清水，差不多三分之一就行，差不多10分钟左右，水分变干就可以出锅了。

第七步，时间到了撒上葱花点缀下就可以开吃了。

简单好吃的鲜肉花卷就做好了，底部金黄酥脆，吃起来酱香浓郁，特别解馋，比肉包子简单好吃，喜欢的朋友可以试试。

小贴士：秋冬天气，气温比较冷，大家发面的时候可以烧一些温水，将盆子放在温水里面，这样能加快面粉的发酵，另外无论是做发面包子，还是馒头之类，一定要二次醒面，这样蒸出的面食蓬松暄软。