天气热了,做饭是一大难题,我们可以怎么省事怎么来,今天就分享芸豆焖花卷做法,这样做的花卷完全吸收了汤汁中的香浓滋味,揭开锅盖的那一刻,一定会给你带来最为单纯的满足!
【详细做法】
第一步:普通面粉中加入酵母粉,搅拌均匀,然后加入温水,边加水边用筷子搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
第二步:面团发酵的同时,把芸豆去蒂、洗净掰成小段,土豆去皮洗净切块,再切少许葱花备用。
第三步:面团发酵至2倍大小,发酵好的面团有丰富的蜂窝组织。
第四步:取出面团放到案板上揉匀,排出里面的空气,然后把揉好的面团擀成薄薄一层,刷上食用油,均匀的撒上盐和孜然粉(也可以放五香粉或者葱花),从一边卷起后,用刀切成均匀的小份,再把两小份叠在一起用筷子在中间一压,用手抓住两边轻轻拉长,像拧麻花一样拧几圈,花卷就做好了,形状看个人喜欢 ,做好花卷盖上保鲜膜再次醒发。
第五步:锅里倒油,油热放葱花爆香,放入芸豆翻炒,翻炒至芸豆变翠绿且变软。
第六步:然后加入土豆,再加入十三香、生抽、少许老抽和蚝油翻炒均匀,加入没过芸豆的清水,水开后加入适量盐,盖盖中火炖大约10分钟。把再次饧发好的花卷,摆放到芸豆上,盖上盖中大火继续炖10分钟,关火后再焖3-5分钟即可。,
第七步:这样蒸出的花卷吸收了香浓的汤汁,入味又好吃,而且省去分锅蒸的麻烦。
第八步:一菜一主食,再搭配上一碗稀饭,晚饭很容易就解决了,如果觉得还可以就试试吧。
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