一碗面粉，一把菠菜，做好吃的花卷，暄软多层，比馒头好吃

我是一个地地道道的北方人，从小就与面食打交道，家人天天吃馒头成了一种习惯，所以我便隔三差五的去做馒头吃。但是面食里面可不只有馒头啊，后来我在网上学习了一个做花卷的好吃做法，是用菠菜和面粉一起来做的，做出来的花卷暄软多层，层次非常丰富，吃一口又暄软又美味，比馒头还要好吃，所以自从吃了这个花卷之后，家人就天天嚷着吃花卷，馒头都受冷落了。

今天我就来分享一下这道好吃的花卷做法，如果想吃花卷的也可以按照这个做法来做，保证做出来的花卷暄软多层又美味，比馒头还要好吃。用到的食材也很简单，主要是面粉和菠菜，都是我们平时非常常见的。

【食材准备】

菠菜，面粉300克，酵母粉5克，五香粉，盐，植物油。

【烹饪步骤】

①第一步就要先和面，和馒头一样也是用到的发面面团来制作，酵母粉在冬天的时候活性降低，一定要多放一些，300克面粉里面加入5克酵母粉搅拌均匀，用30度的温水去活成光滑的面团。

②把这个面团盖上盖子放在一个温暖的地方，让它醒发至原来的两倍大，如果不确定发没发好，可以用手撕开来看一下，里面有很多小气孔，有很多小蜂窝了，就说明已经发酵好了。

③发酵的过程中，我们把菠菜清洗一下，然后放入开水中烫上三秒钟，接着取出来，过一下凉水攥干水份，把它放在案板上切成小碎末备用，切的小一些越细越好。

④面团醒发好啦，就在案板上撒上一些干面粉，然后把面团放上去再揉搓排一下空气，把它分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子擀成一个面皮，注意这个面皮不要擀的太薄，不要擀的像饼一样，要擀的有一些厚度，这样才能够给饼一些二次醒发的空间。

⑤擀好以后在上面撒上盐，五香粉，倒上植物油涂抹均匀，再铺上一层菠菜碎，一定要撒的均匀一些。

⑥全部放好了，就从一头开始向另一头卷起来，然后切出大小均匀的花卷胚就可以啦！

⑦做好后整齐的摆放起来，盖上保鲜膜让它继续醒发十分钟，醒到原来的两倍大就可以上锅蒸了。

⑧凉水放入锅中，等水开以后继续蒸20分钟，虚蒸三分钟就可以出锅了，这样一锅非常暄软多层，好吃的花卷就做好啦，喜欢的也来试试吧！

【烹饪小提示】

用菠菜蒸花卷的时候，一定要把它放在水中去烫一下，要沸水入锅，烫一下之后立马取出来，这样能够去除菠菜的苦涩味，吃起来才更好吃。