说道韭菜盒子，这可能是中国的一种传统美食了，尤其是北方人很喜欢吃，韭菜也是一种价格低廉，营养价值非常高的食材。韭菜一年四季都能吃得到，不仅口感鲜嫩，而且富含多种膳食纤维，能够润肠通便，减少毒素和脂肪在体内堆积。

所以在民间，韭菜还有洗肠草的称谓，这主要就是因为它含有大量的维生素和粗纤维，能够增进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌。多吃韭菜对人的身体健康是有非常多的好处，能够详细理解，因为韭菜有辛辣的气味，它能够散瘀活血，行气导滞。

韭菜可以单独烹饪，也可以和一些海鲜类的食材来配在一起，像我们北方这样的沿海城市，很多人都喜欢用海鲜来包饺子，而用海鲜包饺子最不能少的就是韭菜了，韭菜能够起到提鲜的作用，而且还能够掩盖住海鲜的腥味儿。

大部分人做韭菜盒子都是比较油腻的，其实秋天不适宜吃太过油腻的食物，今天教大家做一道无油版的韭菜盒子，无油更健康，外酥里鲜大人孩子都说好吃。赶紧来看一下具体的做法吧。

【菜品】：烙韭菜盒子（无油版）

【烹饪食材】：面粉半斤，盐一勺，水适量，韭菜一把，鸡蛋6个，花生油一勺，香油少许

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，首先来和面，将面粉放入盆中，加入少许的盐，再加入清水，一边加入，一边用筷子搅拌，直到变成棉絮状，再用手揉搓成一个光滑的面团，做好的面团，盖上盖子醒30分钟。

2、鸡蛋打入碗内，加入一勺盐，搅拌均匀。

4、将韭菜摘洗干净，去掉根部，去掉老叶子黄叶子，然后控干水分，剁碎放入碗里备用。

5、韭菜中添加少许的香油搅拌均匀，确保香油能够包裹着韭菜。

6、再将炒好的鸡蛋碎放入到韭菜碗内，加入一勺盐，继续搅拌均匀。

7、面团醒好之后取出来手揉搓成长条，然后再分割成大小一样的小面团。

8、取出一个小面团，按平之后擀成面皮。

9、将做好的韭菜鸡蛋馅料包进面皮中，对边之后将边缘压实，然后捏出花边。

10、电饼铛提前预热好，然后将做好的韭菜盒放在电饼铛上面，一面定型之后再翻到另一面，小伙慢慢捞烙至韭菜和成熟即可关火出锅。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候加入少许的盐，能够使面皮更加筋道。

2、处理韭菜的时候一定要先放入香油，包裹住韭菜，然后再放盐，韭菜就不会杀水了。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候加入少许的盐，能够使面皮更加筋道。

2、处理韭菜的时候一定要先放入香油，包裹住韭菜，然后再放盐，韭菜就不会杀水了。