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煎饼大家肯定吃不少了吧,但用它来做煎饼,还是第一次
时间:2023-12-29 23:04:47

大家来数数,自己吃过多少种材料制作而成的煎饼呀?

鸡蛋煎饼、肉脯煎饼、山东煎饼......但是,你尝试过用土豆来做煎饼吗?

用土豆做煎饼,小编还是第一次偶遇,那天刚好是朋友下厨教小编怎么烹饪的。

今天,小编就把自己学到的分享给大家,土豆鸡蛋煎饼。

材料:

  • 土豆中等大小1只
  • 鸡蛋2只(要是土豆较大,1只鸡蛋无法做出饼型,建议使用2只鸡蛋作为防备)
  • 盐、油、酱
  • 不粘锅(以免鸡蛋液粘锅,不成饼型)

准备工作:

1、将土豆去皮,洗干净,切丝;

2、用沸腾后的热水浸泡土豆3-4分钟,使其处于半熟状态,可节省待会锅内翻炒的时间;

3、将鸡蛋表面洗干净,敲碎入碗内,打散,放入少许盐调味,搅拌均匀;

烹饪过程:

  1. 热锅,在锅内倒入适量的花生油,将浸泡后的土豆丝倒入锅内,翻炒片刻,倒入适量蚝油,继续翻炒2分钟;
  2. 用锅铲将土豆丝平铺锅底,让其聚集在一起,在土豆丝上倒入鸡蛋液,同时也在土豆堆边缘倒入鸡蛋液,此时用中火慢慢煎,大概2-3分钟;
  3. 待看到锅底部出现白白一层鸡蛋后,小心地将其翻转(可以借助锅铲和筷子配合),煎煮饼的另外一边,煎煮2-3分钟即可食用。
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