花卷跟包子馒头一样，都是发面食物，花卷跟它的名字一样，外形百变，款式丰富，在平淡的生活饮食中能为我们增加一点活力。花卷做法有非常多，但是它们都有一个特点那就是都需要发酵，是发面食物，吃着容易消化好吸收。这次就分享一道花卷美食，这道美食做法非常简单。

这道花卷口味是香辣咸口的，吃着非常过瘾。 我大部分时候都是拿它当做零食，吃上了就停不下来。香辣口味的花卷大家吃过吗？这道花卷的外观非常简单，就只是卷起来了而已，这种做法非常省时省力。会卷的朋友可以按照自己喜好来做一个漂亮的花卷。淡淡花卷就太简单了，在夹层里面可以加一点配料。最经典的就是咸口的，我更喜欢香辣口味的，吃着非常过瘾。感兴趣 就往下看吧！

整道菜做法比较简单，一共分为三大部分。和面发酵，制作成夹层配料，用锅煎熟。这道做法不用蒸，直接一口锅就能做，非常简单方便。学会这道做法之后再也不用做馒头吃了。因为太香了，三天就能用掉一袋小袋的面粉。喜欢的朋友不要错过了，赶紧收藏起来试一试吧！香辣过瘾，松软有嚼劲哦！

【所需材料】

400克面粉，260毫升温水，4克酵母，半根胡萝卜，一根火腿肠，一把小葱。

油酥：一把葱花，适量盐，适量胡椒粉，适量面粉，适量辣椒面，适量白芝麻，热油。

【制作步骤】

1.260毫升温水放入碗中，加入4克酵母，用筷子搅拌均匀。

2.400克面粉放入盆中，用前面做好的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮状。

3.下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子，让它发酵至两倍大。

4.准备半根胡萝卜，清洗干净去掉外皮，然后切成片，再切成丝，最后切成丁备用。

5.一根火腿肠，切成条，最后切成丁备用。

6.小葱清洗干净，用刀切成葱花备用。

7.做个油酥。葱花放入碗中，加入盐，适量胡椒粉，2大勺面粉，适量辣椒面，再加点白芝麻，淋入滚烫的热油激发一下香气。

8.最后搅拌均匀备用即可。

9.发酵好的面团体积变大，内部充满了蜂窝状，用手指按压不回弹回缩说明发酵好了。

10.移到案板上揉搓排气。再用擀面杖把面团擀成长方形面片。

11.在表面先涂上一层做好的油酥。然后撒少许胡萝卜跟火腿肠丁。

12.从一头把它卷起来，然后用刀切成小块即可。

13.起锅倒油，把生坯放进来，然后盖上盖子，发酵20分钟。

14.20分钟后可以看到生坯明显变大。开小火先煎2分钟。

15.2分钟后看到底部变得金黄微焦后，倒入少许的清水。盖上盖子，焖8分钟左右。

16.时间到了直接出锅就可以了。

小贴士：

1.油酥的口味可以根据个人喜好来调整，不加辣椒面也可以，不过这个辣椒面基本不会很辣。