很多人都很喜欢吃用土豆做成的食物,今天就跟大家分享一款无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干,是一款用料非常简单,并且随手就能做成的快手小饼干,没有鸡蛋没有黄油,只要有万能的土豆,就能搞定它。酥脆的口感,表面微微的金黄色,看着就很想吃呢。其中土豆的营养十分丰富,可以当做平时的一种消遣小吃或者下午茶。
【食材介绍】
土豆泥80-110克、低筋面粉150克、橄榄油40克、盐1克、小苏打1克、干燥香草适量、清水少许。
【制作方法】
1.先将土豆洗净,削去皮,再切成薄片,放进蒸锅隔水蒸熟后取出,趁热压成土豆泥。
(也可以将土豆洗净装入保鲜袋,再放入微波炉高火10分钟,然后取出压成土豆泥)
2.然后将低筋面粉过筛一遍,过筛到不锈钢盆中。
3.再加一点盐和小苏打拌匀。
4.接着倒入40克橄榄油。
5.用筷子搅拌均匀成絮状。
6.再放入土豆泥。
7.然后用手揉成面团。
8.在案板上垫一张保鲜膜,再放上面团用擀面杖擀压,直接放在案板上会粘黏。用擀面杖将面团擀成薄一点的面皮。
(饼皮擀得越薄,越会让饼干的成品更加酥脆哦。)
9.然后用正方形的饼干模具在面皮上切割,没有模具的话就用刀切成正方形的小饼。
10.在烤盘内铺一张烘焙纸,再依次摆放上切好的方形土豆小饼。
11.接着用叉子在小饼上戳出一些均匀的小洞。
12.接着用小刷子在每块小饼上均匀地刷一层清水,再撒上少许盐和干燥香草。
13烤箱预热至170度,将烤盘放入烤箱中层,烤制约15-20分钟就完成了。烤制的时间也要根据饼干的大小薄厚再做适当调整。
咸口的土豆小饼干就完成了,只需将土豆压成泥,加入面粉中,再混合成团烤熟,是不是很简单呢,而且好吃不会腻,味道超级香。
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