西红柿鸡蛋面
食材
面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、香油、葱、姜。
做法
1、西红柿洗净去皮切小块，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐打散，葱，姜切碎。
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒熟，盛出。
3、重新起锅，油热爆香葱姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
4、加盐、生抽、鸡精、香油调味，少加一点水，再烧2分钟，然后盛出倒在面碗里。
5、另起一锅放水煮面，面煮好后盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋，拌匀，撒上葱花开吃。
油淋面
食材
面条、油菜、绿豆芽、葱、鸡蛋、油、盐、老干妈、生抽、酱油。
做法
1、准备好所需材料，食材洗净，将葱切葱花，油菜切两半。
2、锅加水烧开，关小火，将鸡蛋磕入锅内，待鸡蛋定型后，开大火将鸡蛋煮熟，捞出待用。
3、下入绿豆芽和油菜焯水，将油菜焯水至深绿，将绿豆芽和油菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用。
4、锅内重新加水烧开，下入面条煮熟，将面条捞出放在水中投凉，捞出控净水，这样面条就不会粘连在一起。
5、将面条放在盘中，放上绿豆芽，再把葱花放在绿豆芽上面，四周放上油菜，再放上煮好的鸡蛋，再淋入生抽酱油，放上一勺老干妈豆豉油辣子。
6、锅加油烧热，酱油烧至冒烟，将热油浇在葱花上即可，加少许盐拌一下，就可以开吃了。
葱油拌面
食材
面条、香葱、洋葱、植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法
1、将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段。
2、锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味，炸至洋葱和葱白微焦。
3、下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。
4、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连。
5、锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火
6、将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可食用。
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