自从家里置办了烤箱，就再也没有买过面包吃。隔三岔五烤一炉，早餐和点心都有了。

我家小朋友喜欢吃红豆沙，所以平时做面包，做的最多的就是豆沙面包。换着造型烤，每次都能获得孩子的好评。

今天分享一款红豆沙吐司，味道香甜，口感柔软，百吃不厌的经典款，一出炉满屋香，放3天依旧软，比买的好吃。做早餐做点心都特别受欢迎。豆沙可以自己做，前面我分享过豆沙的制作方法，有兴趣可以前面找一找。当然也可以买现成的豆沙馅，建议买水洗的红豆沙，油和糖相对更少，吃起来不会腻。

自己选择食材，自己动手制作，味道自己把握，这款面包一定比买的好吃。

【红豆沙吐司面包】

食材：面包粉（高筋面粉）500克、红豆沙适量、酵母5克、白糖20克、鸡蛋一个、盐3克、黄油20克。

【具体制作步骤】

1，把面粉、酵母、鸡蛋、白糖、盐，全部放入厨师机的搅拌桶中。

2，然后加入280毫升的凉水。这个水量跟季节有关，如果是夏天加270毫升的凉水，揉出的面团软硬刚好。如果是冬天，同样硬度的面团，可以加到280毫升（这是南方，室内没有暖气的情况）

3，把搅拌桶放在机器上，启动揉面程序，10分钟后加入20克的黄油。不喜欢黄油，可以等量换成其它没有气味的食用油。

4，继续揉面15分钟左右，揉至面团可以轻易拉出手套膜，手套膜破洞的地方圆滑无锯齿，这时面团就是做吐司的最佳状态。

5，接下来，就不等待面团发酵了，直接用一次发酵法做吐司。把面团分成6个大小均匀的小面团，再分别滚圆。

6，把面团捏扁，根据自己的喜好，包入适量的豆沙馅。然后把馅料包紧，封口捏紧朝下放置。

7，把包好豆沙的面团放在揉面垫上，擀成牛舌状，然后沿着一端卷起来。

8，把所有的面团包上豆沙，擀成牛舌状，再卷起来，静止松弛5分钟。

9，卷好的面团松弛好了，再擀成牛舌状，然后沿着一端再次卷起来。注意擀的时候动作要轻一些，不要擀破，以免豆沙露出来。

10，把所有的豆沙面团全部擀一遍，再卷起来，摆放在吐司盒内，放在温暖的地方醒发至9分满。

11，烤箱提前预热，把醒发好的吐司面团盖上盖子送入烤箱。上下175度烤40分钟，具体时间根据自家烤箱进行调整。

12，烤好的吐司面包趁热从模具中取出来，刚烤好的面包是外酥里嫩的，加上香甜的豆沙馅，口感诱人，好吃极了。趁着热乎劲，撕着就能吃一个。剩下的一个待放凉后切成薄片，做早餐或者下午茶都很棒。

【红豆沙吐司制作小贴士】

1，做吐司，除了一个好的配方，揉面是最重要的一步。把面团揉至可以轻松拉出薄膜，这样做出的吐司才会更软，放置几天也不会散。

2，红豆沙的量不要太多，不然在整型的时候豆沙馅容易外露。

3，因为豆沙是有甜味的，所以配方中白糖的用量比较少。大家根据自己的喜好可以自行调整白糖的用量。