玫瑰花卷的做法步骤

食材低筋面粉200克牛奶110克酵母4克红曲粉10克糖30克奶香口味

把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。切割成每个面团重10克。.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。用刀从中间切开，整型。放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

双色花卷的做法步骤

食材面粉500克咖啡粉20克发酵粉5克奶粉30克白糖30克

准备好的用料。面粉分成两半，其中一份加入咖啡粉，加入白糖20克，发酵 粉2.5克，其余加入净面里面，分别和成面团发好。发好面团分别擀成面皮。两片重合在一起，卷起来。切成小剂子。两段重叠在一起，用筷子压一下。两端拉开，绕到花卷的下面接好就可以。做好的花卷半成品醒20分钟左右蒸熟就可以。带有浓浓咖啡香味的花卷就做好了。

南瓜麻酱花卷的做法步骤

食材面粉400克南瓜泥330克酵母4克酱适量盐少许

酵母放入面粉中，南瓜泥分次加入面粉内。和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜。发酵至原来的2--2.5倍大。取出彻底揉匀。擀成大片。撒少许盐，轻轻擀几下，盐就嵌进面里了。放芝麻酱。用刷子把麻酱刷匀。卷起来切成相等的小段儿。两个一组，叠起来。用筷子在中间压一下。两手拿着往外稍微抻一下，抻长一些。然后两手向相反方向拧一下，把两端压在下面。摆入刷过油的蒸屉内，醒发15分钟左右。大火烧开，转中火20分钟，关火，焖3--5分钟再开盖

节节高花卷

食材面粉250克香肠1根酵母4克泡打粉4克

香肠蒸熟后切成小段。面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。醒发好后再次揉匀，擀成薄片。切成2㎝宽的长条。从一边搓边卷起。卷到一半时，中间就会形成一个小窝。这时把香肠段放入继续卷到头。看上去有点像剥了皮的春笋。醒发一会，入蒸笼蒸熟。