很多朋友都喜欢买速冻饺子吃，简单省事又省事，但是很多朋友做出来的饺子要么没熟，要么煮的时间太长，饺子发粘，口感特别不好，要么就是饺子破皮露馅儿。

今天就来给大家分享几个煮速冻水饺的小技巧，让你煮出来的速冻水饺和现包的一样，每一个都是完完整整的，鲜香味美。

第一步就是选水饺，在挑选水饺的时候，我们一定要选择这种饺子表面冰霜比较少或者是没有冰霜的，并且每一个都是各个分明的，没有粘连在一起的水饺。

如果看到水饺是整块整块的粘在一起，并且表面有大量的冰块或者是冰霜，那种水饺有可能是经过第二次能冻的，拿回家一煮就破皮了，煮出来没有一个是完整的，而且口感也不好。

接下来就说说。多煮水饺的技巧，首先锅里面准备适量的清水。再加一勺盐，加盐可以降低水的沸点，防止水开后水温过高。

把水烧到这种四开未开的样子，观察锅底可以看到许多密集的小泡泡，但是水没有完全沸腾起来，这个时候我们把饺子下进去。

很多人在煮饺子的时候都是开水下锅或者是冷水下锅，其实这两种做法都是错的，而正确的做法是像这种撕开未开的时候下饺子是最好的。

原理非常简单，和我们煮挂面的时候原理是一样的，由于速冻饺子它表面的温度特别的低，并且面也非常的干，如果锅里面的水温过高，由于热胀冷缩的原理，饺子就特别容易破皮。

整个煮饺子的过程也不能开大火，要用中火来慢慢的煮开大火就会让锅里面的温度迅速增高，并且锅里面的水沸腾的特别厉害。这样就会。

在饺子之间形成一个比较大的水的冲击力，也特别容易导致饺子出现干裂破皮的现象。

下入饺子之后，用勺子轻轻的推动，防止粘锅，整个煮饺子的过程都要用这种撕开未开的温度来煮，这样有利于速冻水饺更好的解冻，让饺子变软。

有些朋友索性就直接用冷水来煮饺子，那么冷水的温度过低，而速冻水饺它的温度也非常的低，这样我们冷水下入水饺，整个煮水饺的过程的时间就大大的延长了。

而把速冻水饺长时间的浸泡在冷水里面，特别容易导致煮出来的水饺粘粘的，黏黏的，就会出现破皮糊汤的这种现象，并且口感也非常的不好。

第二个方面，每一次把饺子煮开之后，就要往里面加一点冷水，把锅里面的水进降温，继续让饺子保持在一种撕开未开的水里面。

然后用勺子再搅动搅动这种的速冻水饺它的面皮本来就非常的硬，而且时间也非常的长。

不像我们现包的饺子，面皮是刚捏的，非常的新鲜柔软，所以速冻水饺它的表皮有一个吸水的过程，因此在这个煮的过程中，水温一定不能过高，整个煮的过程中要时不时的用勺子轻轻的搅动一下，让每一颗水饺的每一个面充分的吸收水分。

一些朋友煮出来的水饺有些地方熟了，有些地方面皮特别白，并且还是生的，这就是因为饺子每一个面受热不均匀，直到锅里面的水饺再一次开起来之后，我们再往里面加入一碗清水，整个煮水饺的过程我们要加入三次清水。

第三个方面，在煮水饺的过程中都要揭开盖子，不要盖上盖子来煮，盖上盖子蒸汽跑不出去，那么也容易导致我们煮出来的水饺表面粘粘的，吃起来影响口感。

当我们第三次加水的时候，接下来的时间我们可以准备一个料碗，准备一点自己喜欢的绿叶菜，这是我之前自己种的豌豆尖，感觉有点营养不良，但是也不妨碍它的口感，掐上一大把，清洗干净后先放一旁备用。

碗中准备一勺虾皮，再准备上一点葱花，两勺香醋，一勺生抽，适量胡椒粉，少许芝麻香油，一小勺鸡精、适量辣椒油，然后先放在一旁备用。

这个时候锅里面的水饺也慢慢的开起来了，这个时候的速冻水饺就已经完全熟了。

看颜色就能知道，这个时候煮出来的水饺就像我们现包的新鲜水饺一样，表皮非常的柔软，吸足了水分，看一下每一个都表皮非常的光滑水润不粘连，个个都完完整整的，特别饱满。

第三次锅里面的汤开之后，我们现在把豌豆尖放进来烫30秒。

如果你煮的水饺比较多的话，那么就加四次冷水，我这里只煮了一包，所以加了三次，这样煮出来的水饺每一个都像现包的一样，并且汤汁也非常的清澈，不糊汤。

接着盛点饺子汤，把底料化开，用汤的温度刺激出所有调料的香味，煮好的水饺立马盛出来，千万不要放在锅里面泡着，泡久了饺子皮也容易烂。

最后把豌豆尖也加进来，轻轻的搅动搅动，简单又好吃的酸汤水饺就做好了。

接下来再来给大家总结一下，在做速冻水饺的时候，我们只需要注意这四点，你也可以把速冻水饺煮的和新鲜饺子一样，个个分明不粘连口感也好，汤鲜味美。

第一点选水饺就要选各个分明的，不要选表皮有冰霜冰多的。

第二点我们一定要温水下锅。

第三点要用中小火，不要开猛火煮。

第四点在整个煮的过程中要加三到四次的冷水，你也能轻松的做出这种的水饺来。

看一下每一个水饺都非常的完整，光滑滑溜的，连筷子夹都不好夹，像这样的酸汤水饺吃起来有汤又有饺子，一个饺子一口汤，吃起来酸辣过瘾，特别的开胃，比馄饨吃起来还要香呢，赶快收藏一起来试一试吧！