很多人认为点心是烤箱做出来的松软糕点,蛋糕,但我查了相关资料显示:
点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用。
点心的一种解释说:正餐之前用来充饥的小食(也就是零食的意思),这一点在唐·孙頠 《幻异志·板桥三娘子》、宋·庄季裕 《鸡肋编》和清·吴炽昌《客窗闲话·补骗子》中都有体现。
还有一种解释是:糕饼之类的食品,在宋·周密《癸辛杂识前集·健啖》、《水浒传》第十四回和老舍《四世同堂》三九中都有提到。
还有就是在唐宋时期,“点心”的名字已经有烹调资料记载,例如,宋吴曾撰的《能改斋漫录》中有如下的一段描述:
世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。
据考察,北方的点心历史古,南方的历史新,古者可能还有唐宋遗制,新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话,我想借来用在这里,似乎也还适当,北方可以称为“官礼茶食”,南方则是“嘉湖细点”。———周作人《南北的点心》
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