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拉面怎么和面能拉开(拉面怎么拉得长又不断?)
时间:2024-07-19 14:16:27

拉面的技巧。

·拉面的时候,首先要确保面团的大小和形状一致,其次要将面团拉伸至与胸部平齐,同时要快速而均匀地拉伸,让面团有一种被甩出去的感觉,这样才能拉出面更加均匀的面条。拉面的时候,要注意手捏住面团两端的力度要均匀而快速。如果第一次拉的时候粗细不均匀,后面再拉就很难拉均匀了。


·在拉面的过程中,将拉出来的面条折起来也非常重要。在将面条挂回手中时,要稍微回收一些面团,以避免手夹的面条因为越拉越细而断裂。

最后,如果想要拉出美观均匀的面条,就需要多加练习。

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