吃了那么多年油条,你是不是一直讲油条当早餐吃呢?你知不知道原来油条还可以这样做来吃,一样很美味哦!
糖醋油条
用料:油条(2根,2个人的分量)、葱、姜末、醋、酱油(生抽/老抽)、白砂糖、清水、水淀粉
做法:
1、1根油条又可以分成两条,2根油条相当于4条,切成小段。
2、可以根据自己口味调,如果没经验可以根据这个方子:1勺料酒、1勺酱油、2勺糖、3勺醋、3勺清水。不喜欢太甜可以少放糖。(经验不足也可以多放一点水之后可以试试味道。)把姜末放在糖醋汁里。
3、油条可以是隔夜的都没关系,因为要再炸一遍。油不用太多,把油条炸得脆脆得更好吃。
4、炸好油条后捞出来,锅里一般还有点剩油(如果油剩太多就倒掉些),把第二步中的糖醋汁倒入油锅,烧啊烧~煮啊煮~(主要为了蒸发水分)你可以尝尝味道,你觉得味道合适、水也不多的时候就可以勾芡,倒入水淀粉。最后放入油条炒制片刻后就可以起锅啦~
5、你可以撒上点葱花~~这个要趁热吃!酸酸甜甜的,外面被糖醋汁泡得有点软,里面还是脆脆的。
6、还可以在油条段中插入藕段作为排骨里面的骨头,一整个COS排骨,可以以假乱真哦
糯米油条糍饭团
用料:糯米、油条、黑芝麻、白糖
做法:
1、先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透
2、将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整
3、将油条折半小段放在糯米饭中间
4、上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖
5、最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团
凉拌油条
用料:油条(两小根)、黄瓜(一根)、香菜(少许)、蒜(三四瓣)酱油(2汤勺)、醋(1汤勺)、盐、糖、香油、辣椒油各适量
做法:
1、将油条撕小块备用。将蒜捣成蒜泥或压成蒜蓉,加入所有的调味料拌成蒜汁。
2、黄瓜先拍松再切块,和油条块一起装盘。
3、倒入调好的蒜汁,拌均匀。
4、香菜择好洗净切小段,撒在上面,略拌,一道美味凉菜就做好啦。
菠萝油条虾
用料:凤梨、明虾、油条、熟黑芝麻、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、厚生粉水、卡夫奇妙酱
做法:
1、将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块
2、洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,然后剁成虾蓉
3、放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)
4、将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用
5、油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段
6、将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用、
7、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分
8、锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深
9、虾肉变硬盛出备用
10、锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复,炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出
11、待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可
丝瓜炒油条
用料:丝瓜(250g)、油条(100g)、蒜末(1大勺)、蚝油(1大勺)、水淀粉(1大勺)
做法:
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出
2、丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末
3、下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟
4、倒入油条翻炒均匀即可出锅
豆豉辣炒油条
用料:油条(两根)、青红辣椒(各一根)、豆豉(少许)、酱油(少许)、葱、姜、蒜
做法:
1、将辣椒切成块,如果实在怕辣的话就把里面的丝和种子去掉
2、将油条切成段,油条要放凉并稍微有点发硬才好吃
3、锅中放热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒炒香
4、放入油条,加入豆豉,继续翻炒,可以稍加一点酱油和水,使油条稍稍变软,不能多哈。油条变软即可出锅
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