导语：天冷了，用这菜蒸包子太香了，营养极高，女性要多吃，别错过

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。家人想吃包子了，一大早去早市买了菠菜和豆腐，这是我家最喜欢吃的素馅包子之一，用菠菜蒸包子太香了，营养极高，老少皆宜，尤其女性要多吃，别错过，今天就把详细做法分享给大家，跟我学起来吧。

冬天遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子吃特别香。菠菜是生活中最常吃的蔬菜，富含丰富的营养元素，特别是铁和维C含量极高，这就是为什么女性要多吃的原因了。冬天吃火锅少不了它，我家最喜欢用它包包子，隔三差五就想吃，鲜香味美，比吃肉包子还过瘾，你最喜欢菠菜哪种吃法呢？

把菠菜清洗干净焯水，它含有大量草酸，不焯水会影响营养吸收，这一步可不能少。锅内加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，倒入菠菜，看到变软立马捞出过凉，挤净水分切碎。豆腐提前用盐水浸泡5分钟，去除豆腥味还不易碎，然后切成小方丁，粉丝用温水泡软切成小碎段备用。

把菠菜、豆腐、粉丝放入大盆中，加适量葱花、味极鲜、虾皮，盐，因为是素馅包子，所以油一定要烧热再倒入菜馅中，也就是浇上热油拌匀即可，这可是做素馅包子的小技巧。菠菜包子馅就调好了，虽然没放一块儿肉，吃着却比肉还要香。

包子馅调好，面也醒发好，面团要多揉一会儿，包子皮吃着才筋道，取一个包子皮，多放一些菜馅，根据自己的手法捏紧，包包子没有技巧，熟能生巧，多包几次就会了。

锅内加水，把包子整齐放入蒸锅中，包子间要留出一定的空隙，不要摆得太紧密，以免粘连导致包子破皮，盖上锅盖，醒发15分钟左右再开火蒸。开锅后蒸15分钟就熟了，素馅包子不要蒸过火，会影响菜馅的鲜味，关火后焖两分钟再打开锅盖，可以防止包子皮塌陷。

香喷喷的菠菜包子出锅啦，又香又软，连吃三个还不过瘾，掰开给大家看下，是不是隔着屏幕都想吃了，味道特别鲜，强烈推荐大家做一次尝尝，绝对会吃上瘾。

烹饪小贴士：1、菠菜一定要焯水。2、豆腐要放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味还不易碎。3、素馅包子要用热油，这是好吃的诀窍。4、包子要二次醒发，少了这一步包子不好吃。