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5种糕点的做法,家常简单做法 不煎不炸不和面,香甜松软又健康孩子爱吃
时间:2023-11-16 18:05:09

每次出门,小朋友看到漂亮的糕点总是挪不动脚步,可是外面买着吃不仅贵而且卫生条件也堪忧。更好的办法就是学着做几款简单的小糕点,既解决了孩子的嘴馋又干净卫生。

开胃山药糕

食材:山药、鸡蛋、山楂卷、玉米淀粉、白糖

  1. 准备小段山药去皮洗净切成片,开水上锅隔水蒸十五分钟;
  2. 碗中打入一个鸡蛋,放一汤匙玉米淀粉一起调成蛋糊;
  3. 山药蒸熟出锅,捣成山药泥,放少许白糖;
  4. 准备山楂卷小段切成丁备用;
  5. 把山药泥和山楂丁倒入蛋糊中,调匀,调成山药糊;
  6. 准备一个擦干水的碗,碗底放烘焙纸,碗周围和烘焙纸刷一层油;
  7. 倒入山药糊,冷水上锅,倒扣一个盘子在碗上,防止水汽进入;
  8. 大火蒸十五分钟,蒸好出锅就完成了。

注意:山楂卷和白糖,放多少根据自己的口味而定;山药开水上锅蒸防止氧化变黑;碗底放烘焙纸和刷油是为了方便蒸好脱模;这道糕点适合一岁以上小朋友吃。


酸奶鸡蛋糕

食材:鸡蛋两个、酸奶100毫升、玉米淀粉50克、普通面粉50克、白糖适量、蔓越莓干少许

  1. 碗中打鸡蛋,放酸奶、少许白糖、几滴白醋(柠檬汁)一起拌匀;
  2. 然后加入面粉、玉米淀粉一起拌成没有颗粒的面糊;
  3. 准备一个干净无水的碗,碗内刷一层食用油;
  4. 把蛋糊倒入碗中,加几颗蔓越莓干(葡萄干);
  5. 开水上锅,碗上倒扣一个盘子,隔水蒸半个小时;
  6. 蒸好出锅,等稍微凉一些脱模切成小块就完成了。

注意:加入面粉的蛋液调至还有小颗粒的时候,静止十分钟,颗粒就化开了;加入白醋或者柠檬汁可以去鸡蛋的腥味;碗刷油是为了方便脱模;最好用宽口的碗蒸,受热面积广蒸的时间短。


南瓜紫薯糯米糍

食材:老南瓜500克、紫薯300克、糯米粉350克、粘米粉150克、白糖适量、椰蓉适量

  1. 南瓜、紫薯去皮洗净,放在一起隔水上锅蒸熟出锅;
  2. 蒸熟的南瓜紫薯分别装进盆中,蒸南瓜出的水倒进紫薯里;
  3. 紫薯放少许白糖,趁热捣成紫薯泥备用;
  4. 南瓜捣成南瓜泥,加入糯米粉和粘米粉一起揉成面团;
  5. 揉好的南瓜面,团成丸子,然后压扁把紫薯泥包进去;
  6. 做好的糯米糍,冷水上锅,大火蒸上汽,转小火蒸15分钟出锅;
  7. 趁热裹上椰蓉就完成了。

注意:紫薯泥比较干,可以加少许牛奶拌匀,我倒的蒸南瓜出的水一起拌匀,拌出来的紫薯泥刚好;是否加糖根据自己的口味而定;蒸糯米糍的时候大火蒸上汽一定要转小火蒸,不然很容易散架;椰蓉要趁热撒上去,凉了椰蓉就不沾了,没有椰蓉不加也很好吃。


紫薯小方糕

食材:紫薯200克、红薯200克、香蕉1根、白糖少许、椰蓉适量

  1. 紫薯和红薯去皮洗净,切成片隔水上锅蒸熟;
  2. 蒸好的薯加入少许白糖捣成薯泥;
  3. 香蕉去皮切成小段包进薯泥中,做成小方块;
  4. 紫薯小方块裹上椰蓉就完成了。

注意:这个糕点可以只要紫薯,加红薯是为了让糕点做出来口感没那么硬;紫薯泥太干可以加少许牛奶一起拌匀;这道糕点很适合经常便秘的小朋友哦。


紫薯饼

食材:紫薯250克、糯米粉100克、白糖适量、椰蓉适量

  1. 紫薯去皮洗净,切成片,上锅隔水蒸十五分钟,蒸熟出锅;
  2. 紫薯蒸好加少许白糖捣成紫薯泥;
  3. 加入少许牛奶或者温水拌匀,加入适糯米粉揉成面团;
  4. 揉好的面团团成小个的丸子,温水上锅蒸十五分钟;
  5. 丸子蒸好,压成饼然后裹上椰蓉就行了。

注意:紫薯与糯米粉的比例根据自己的口感而定,喜欢糯一些的糯米粉可以多加些。

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