小编建议孕妇偶尔食用油条以调节饮食的多样化,对健康均无妨碍,但如果长期食用尤其是孕妇,就会危害健康,影响胎儿大脑发育,甚至增加先天性痴呆儿的发病率。原因有以下几点:
由于油条在制作时,须加入一定量明矾,而明矾是一种含铝的无机物。炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾,也就是说,如果孕妇每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起来,其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的机率。而且孕妇正处于增加营养,增强体质的阶段,各种营养成分需求全而多,孕妇饮食要避免进食有刺激及不易消化的食物,而油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食要求。
此外,经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A,维生素D,维生素E遭到氧化破坏,使油脂的营养价值降低,食用油条,难以起到补充多种营养素的作用,还会造成厌食,所以说孕妇不宜吃油条。
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