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在家做花式豆沙面包 ,比买的更好吃
时间:2024-03-10 21:48:01

用料

  • 高筋面粉 150克
  • 水 60克
  • 奶粉 10克
  • 酵母 3克
  • 盐 1克
  • 黄油 15克
  • 全蛋液 15克
  • 糖 20克
  • 豆沙 150克

做法步骤

1、除黄油和豆沙外,所有材料倒入厨师机

2、1-2档和面5分钟,再加入软化的黄油,1-3档将面团揉出手套膜。

3、发酵好的面团按压排气,分成5个面团,滚圆松弛15分钟。 豆沙平均分成5份,每份滚圆备用。 取一个面团压扁,包入豆沙馅,收口向下,慢慢用擀面杖擀成圆形,用剪刀剪出12道口。 轻捏起小面团外部,顺时针方向扭转,扭到根部,切口尽量向上。

4、全部整好形后,放入烤箱二发,发到1.5倍大时,取出来刷蛋液,中间撒点芝麻点缀。 上火180°下火160°预热烤箱,在烤箱里烤13分钟,表面上色后盖锡纸。

5、烤好啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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