1准备材料
低筋面粉150克,黄油70克,白砂糖60克,鸡蛋液20克。
2步骤
(1)黄油加糖搅拌至白糖化开,黄油发白后加入蛋液,继续拌匀,最后加入低筋粉拌匀,备用。
(2)将硅油纸贴好固定在饼干模具中,这样便于面团凝固后取出。油纸固定好后,将面团放入模具,定型好后,将其放入冰箱的冷冻室,冷冻1小时后取出切片,约7mm宽。冷冻期间提前10分钟将烤箱160度预热10分钟。
(3)将切好片的面团摆盘放入烤盘,放入烤箱中架,此配方面团可以切16片,刚好摆满一盘。160度17分钟。
烘烤5分钟的情况
烘烤15分钟的情况
烘烤出炉的情况,这时会有点热气,需要放凉饼干才能变脆。
取出放凉后的状态,口感松脆,很成功!
之前尝试过抹茶和巧克力味的饼干,这是第一次做原味的,才发现原来原味的也很好吃,偶尔做一点放在罐子里,因为原料简单,吃起来没有太多心理负担,下班肚子饿的时候吃一两片,健康美味也很开心。
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