说到早餐，大家更喜欢吃什么呢？很多人喜欢自己做精致的餐食，也有人更贪图省事，做一些快餐或者直接到外面买。说起我更喜欢的早餐，油条便是必不可少的，再来一碗豆腐脑，那简直就是绝配。
不过吃多了外面卖的油条，还是更喜欢自己在家做，不仅干净卫生，吃起来还很放心，毕竟外面卖的油条，根本不知道里面加了什么。
炸油条，有人喜欢用泡打粉，也有人喜欢放小苏打，其实这些都不需要，就能做出好吃的油条。
今天我想跟大家分享一种做法，用此方法炸出来的油条，不放过多的添加剂，也没有太繁杂的步骤，但是炸出来口感蓬松又酥脆，别提多好吃了！如果你也喜欢吃油条，但是不怎么会炸的话，下面就把我这个方法学会吧！
需要的材料：面粉200g、鸡蛋1个、白糖10g、盐适量、酵母粉2g
1、我们把面粉放到碗里，把盐、白糖和酵母粉放进去，将其搅拌均匀。接下来再往里面打一个鸡蛋，然后放入适量的清水。这里把清水换成牛奶也可以，做出来更香，放好之后开始不停揉搓。
2、直到把面粉揉成一个比较软、比较光滑的面团之后，我们在上面覆盖一层保鲜膜，将其放到温暖的地方发酵。
3、醒发1个小时左右，面团醒发好之后就可以拿出来了。这时候的面团我们不要揉搓哦，直接将其整理好、擀成长方形的薄片即可。
4、接着我们用刀，将其切成一小块一小块的，全部切好之后，我们把两块面皮叠在一起，用筷子在中间按压一下，然后把两个头捏一下，防止开裂。这样我们的油条就基本成型了，下面准备炸油条。
5、往锅里多倒一些油，等油温升高至6成热左右的时候，就可以把油条放进去了。炸油条不要太大火，否则炸出来不好吃，甚至不熟。我们用中小火开始炸，炸到表面变成金黄色之后，就可以沥干油分盛出来了。
刚出锅的油条赶紧趁热吃，咬一口又香又酥脆，比外面卖的好吃多了。我个人觉得早餐有它就足够了，再来一杯豆浆，香喷喷的口感让人回味无穷。
如果你也想自己炸油条，不如来试试上述做法，蓬松又酥脆，香喷喷的。
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