没有比馒头花卷更家常的了,那是我们从小吃到大的味道,家的味道,妈妈的味道,今天分享一道网红花卷的做法,营养美味,蓬松暄软又细腻,小朋友连吃5个都不够。
习惯中的花卷,是满满的葱香味,还有面香味,两者相结合,特别的好吃,今天做了稍微改动,没想到端上桌,特别受欢迎,一起来学习吧。
1、准备食材,面粉、酵母、大葱、食用油、十三香、盐。
2、碗内加入300克面粉,3克酵母粉,边倒入温水边搅拌,呈面絮状。
3、和成光滑的面团,盖保鲜膜醒发1个小时,比原来两倍大。
4、尽量用粗壮的大葱,味道更好一些,切成碎末。
5、案板上撒些面粉,取出醒好的面团,揉搓排气,让面团结实有劲。
6、用擀面杖,轻轻擀至0.5毫米的大面片。
7、先刷一层食用油,一定要涂抹均匀,再撒入盐、十三香,最后铺上葱花。
8、用刀轻轻划一下,一式三份,下一步好折叠。
9、从一端开始,往另外一端卷,折叠起来。
10、用快刀分成,大小等宽一样的剂子。
11、锅内刷一层油,大头朝下,立住即可,撒上一层黑芝麻。
12、煎至底部金黄色,倒入清水,没过花卷的三分之一,盖锅盖,约8分钟左右,听到滋滋啦啦的声音即可出锅。
13、营养美味,色相俱全,柔软细腻,开吃吧。
简单又很受欢迎的一道面食就做好了,制作面食的时候,揉面最关键,有耐心的话,多揉一会儿,口感更好,出来的花卷也不会坑洼,颜值还会提升,
在醒发面团的时候,准备好蒸锅、葱花、工具等,避免到时候手忙脚乱。
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