导语：天热我家常做这个吃，裹上鸡蛋液，简单一炒，饭菜一锅出，真香呀！

俗语说：“柴米油盐酱醋茶”。这开门七件事，正是老百姓日常生活所必须的7件东西。大家都知道，米饭是南方人最爱的主食。在南方人的餐桌上，每天的一日三餐，准少不了米饭。但是，如果你要问，北方人最爱吃的主食是什么？那答案肯定就是“馒头”了。

北方人之所以爱吃馒头，因为北方正是小麦的主要产区，而馒头正是由小麦研磨的面粉制作而成。馒头又叫“馍馍”，是由面粉发酵蒸制而成。同时，它也是中国的传统面食之一。因为馒头制作起来比较麻烦，也比较费时，所以北方人做馒头，一般都是一次蒸一大锅，这一锅馒头就能吃上好几天。但是，经常吃馒头的朋友都知道，第一顿刚出锅的大馒头，松软香甜，特别好吃！然而，等你第二顿再吃的时候，馒头的口感就要差很多。放的时间久了，馒头就会变得又干又硬，口感就更差了！那么，剩馒头怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，剩馒头的特色做法！

【特色炒馒头】

准备食材：馒头、洋葱、青椒、鸡蛋、蒜、盐、生抽、孜然粉、辣椒面、食用油。

具体做法：

第一步：取2个剩馒头，放在案板上，先将馒头切成厚片，再切成长条，最后切成小块，装入盆中，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，将鸡蛋搅散后，将蛋液均匀地浇在馒头块上，用筷子翻拌一下，使每一块馒头，都均匀地裹上一层蛋液。

第二步：热锅加油烧热，油热以后，放入裹上蛋液的馒头块，小火翻炒，将蛋液炒至定型，将馒头块表面炒至金黄以后，盛出备用。

第三步：另起锅，加入适量的蒜瓣炒香，炒香后，放入洋葱块和辣椒块，加入适量的生抽，翻炒均匀，将青椒和洋葱翻炒至断生以后，加入馒头块，翻炒均匀后，撒上适量的孜然粉和辣椒面，再次翻拌均匀，即可出锅。

早餐吃它，孩子从不赖床，营养全又顶饱，比吃包子油条强，特省事！一道特别好吃的家常美食“炒馒头”就做好了，裹上蛋液后的馒头块，加上辣椒和洋葱一起炒，饭菜一锅出，不用单独配菜，吃着特别香！如果您家里有吃不完的剩馒头，赶快试试这种做法吧！

你喜欢吃剩馒头吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他剩馒头的美味做法！