早上送女儿去上学,看到街上有卖奶香花卷的,一个一个特别精致,女儿吵着非要吃。但是看着大妈的围裙,脏兮兮的,觉得不太卫生,就没有给她买。这个小吃货竟然要求我今天在家给她做一些,中午放学回家就能吃到。听到这个任务,顿时有点不知所措。
其实平时也经常在家蒸馒头,蒸花卷,只要面发好了,就没有什么难的。当时看大妈卖的时候,也瞄了两眼,做起来也并不是那么难。于是又上网查阅了一些奶香花卷的制作方法,我的女儿很挑剔的,她想吃一样东西,肯定得和要求的是一个样子。不过既然答应了孩子的就一定要做到,大概看了20多分钟,自己心里就胸有成竹了。
接下来就开始做起来,因为家里边有暖气,和发面速度还是挺快的,最后做出的奶香花卷儿,颜值特别高,奶香味十足!做法也特别简单,一拉一拧,奶香花卷就做好了。女儿中午放学后,看到一个个蓬松暄软的奶香花卷,吃了竟然乐开花。下边,小编就把奶香花卷的详细步骤分享给大家,做法简单,相信厨艺比较好的小伙伴,三分钟就能学会吧!
奶香花卷
用料:
100克面粉、450克牛奶、5克酵母 、5克食盐、5克黑芝麻、30度温水、油
做法步骤:
1、在做之前先把上述食材都准备好。把面粉倒入盆内,将食盐和黑芝麻都倒进去,用筷子搅拌均匀;
2、准备适量温水,大概三十度左右,将酵母放进去,搅拌均匀后,倒入面粉中,一边倒,一边快速用筷子搅拌,再将牛奶倒进去,用同样的方法搅拌,搅拌成絮状后,揉成面团,盖上盖子,开始醒发;
3、等面团小发,至表面呈蜂窝状就可以了,然后将面团取出,揉几分钟揉光滑后,用擀面杖擀成薄饼,用刀将死亡边缘切除,成一个长方形状。
4、在面饼上涂抹一层食用油,以中间为分界线,从两边开始对折,对折后再对折一下,成四层,对着好好整理一下,用刀切成三厘米宽的段状,两手呈反方向,一拉一拧,这样奶香花卷的雏形就做好了。
5、在蒸屉上抹一层食用油,将奶香花卷放进去,蒸锅上汽后,蒸15分钟,这样奶香十足的花卷就做好了。
采用小编介绍的方法,蒸出的花卷暄软蓬松,奶香味十足,孩子见了特别爱吃。对于我们爱吃面食的北方人来说,不论老少,对于花卷都有一种说不出的喜爱
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