最近有小伙伴偷偷问我,像辛拉面这样的方便面,是不是特别胖人啊?
有的时候,确实是没有时间,像方便面这样只花5分钟,,能快速吃到嘴里的食物,实在是太难以让人抗拒了。可是,听说热量很高,又有好多防腐剂,真的不能吃吗?
其实,没有食物是不可以吃的,选择合适的量,做更好的搭配,在特别时期,用方便食物快速为自己体力加油,总比饿得胃痛的好,不是吗?
以这样一款辛拉面为例:
我们来看看它的配料表和营养成分表:
面饼
从配料表可以看出,面饼用的植物油不少,仅排在小麦粉后面,热量不会低。
并没有看到防腐剂的踪迹,原因很简单,面饼先蒸煮再油炸,成品水分含量极低,难以滋生细菌,油和盐就是最好的防腐剂;
还有一种“非油炸”方便面,从营养成分表中能看出,脂肪含量(6~10g)远低于油炸的方便面(15g+),它采用的是微膨化工艺和热风干燥,用干燥来隔绝细菌。
调料包
除了面饼中的食用盐,调料表中的调味粉中间,都有大量的钠存在。
这份辛拉面的热量:
每份重量120g
100g热量是1806÷4.184=432kcal
一份的热量就是518kcal
如果泡好一份辛拉面,连面带汤通通喝掉,这518kcal提供的营养素,就显得太单薄了,而摄入的钠,又太多了。
怎么吃更好呢?
方便面最佳搭档之一----鸡蛋
不是火腿肠哦,面和调味料中的钠已经不少了,再加上钠大户火腿肠,这顿泡面吃下来,第二天照镜子,脸可能就是水肿肿的,手紧握,会感觉合不拢,腿看起来肉肉的,元凶就是这些过量的钠。
加入鸡蛋,正好弥补了拉面中蛋白质缺乏这个短板。
方便面最佳搭档之二---蔬菜
泡面加入焯烫后的蔬菜,可以带来更多的饱腹感;
蔬菜中的维生素矿物质,可以给正好缺维生素矿物质的方便面更好的补充。
方便面最佳吃法---头汤舍弃,调料少放,不喝汤
可以准备两份水泡方便面,第一次略略浸泡后,这时能从汤面看到冒出的星星点点,这些都是脂肪, 舍弃汤汁, 然后再泡第二次;
调料是钠的重灾区,放得越少越好;
虽然汤很好喝,但满满都是钠,不喝,能减少它们的摄入,减轻对心血管的负担。
方便面最佳食用频率---越低越好
辛拉面的钠含量相对较低,其他方便面面饼的钠含量动辄700mg,调味包1600mg,三餐都选择方便面,当日钠的摄入量,绝对爆表。
方便面虽好,偶尔吃吃才行。
调整方案如下:
辛拉面(518kcal)+一个鸡蛋(72kcal)+青菜(200g,40kcal)-部分调料≈
600kcal
想要不长肉,平时没什么运动计划的成年女性的摄入量控制在1600kcal,男性控制在1800kcal会比较好。
分配到早中晚:
女性早餐、晚餐480kcal,午餐640kcal比较合适;
男性早餐、晚餐540kcal,午餐720kcal比较合适。
如果想要用上面这份方便面作为早餐或晚餐,女性剩一口更合适,作为午餐,刚刚好,作为加餐,长肉没跑;
男性选择上面这份方便面作为早餐或晚餐,问题不大,作午餐可以增加一个鸡蛋和蔬菜量。
市售的其他方便面,对于面饼和调料的热量分别标注,对热量和钠,标示的更明显:
这份康师傅红烧牛肉面的热量是:
面饼(398kcal)+调味包(128kcal)=526kcal
让我们来略作调整:
面饼(398kcal)+1/3调味包(43kcal)+鸡蛋(72kcal)+蔬菜(200g,40kcal)≈553kcal
如果选择非油炸的方便面
略作调整:
(面饼+1/3调味料)(低于323kcal)+鸡蛋(72kcal)+蔬菜(200g,40kcal)
≈420kcal
在少放调味包,不喝汤、降低食用频率的前提下,方便面也没有那么可怕,不是么?
懂得食物,才不会惧怕哦,了解它们,让它们化敌为友,才是健康生活的最终奥义呢。
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