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一块小小的饼干真的有营养吗?
时间:2023-12-12 17:00:17

饼干是一种常见的小吃。作为零食,它们易于食用和携带。它们已成为日常生活中不可缺少的小吃食品。


饼干是以小麦粉、糯米粉或淀粉等为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂等其他原料,经调制、成型、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。包括夹心及装饰类饼干、威化饼干、蛋卷和其他饼干,你真要说它有营养,其实是有,可能就是不多。



然而,随着饼干品种的增加、颜色的增加以及现代人对绿色、无害和健康饮食意识的增强,人们在选择饼干时是选择颜色漂亮的饼干好呢?还是选择营养和健康的比较好呢?



人们总是追求完美,有外表,不想浮华;有内涵,不想丑陋。两者之一,拥有了美丽的色彩,但营养却跟不上了;有了营养和健康,颜色又不到位了。那么就会有人提出:有没有一种饼干,既有好看的颜色,又对人体健康无害的呢?我的答案是肯定的!



市场上大多数彩色饼干都是用色素着色的,色素分为天然色素和合成色素。我们知道,合成色素对人类健康有潜在的安全隐患,国家食品标准中允许的合成色素很少。



然而β-胡萝卜素也是色素的一种,但它是从植物中提取的,是天然、安全和健康的,还具有一定的营养价值。它是饼干行业中应用最广泛的天然食品着色剂之一。它具有很强的着色能力。它不仅是一种天然色素,还可以作为健康食品的添加剂。用它制作的饼干颜色鲜艳,安全健康,能满足一大部分人对食品健康的需求,β-胡萝卜素的使用还能让饼干有一定的营养成分。

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