闺女要吃油条，做起来，冬天是长肉的好时候啊！不知道吃什么，或是有时间的时候都在琢磨着怎么吃。
家庭版小油条：面粉500到750克，鸡蛋三个，牛奶一盒，酵母粉一小袋（5克装），适量盐，不喜欢吃咸味的，可以放糖。我家没有酵母粉了，我用的婆婆买的油条精，据说是专门做油条的东西，但是我觉得做出来没有酵母粉的好吃。
牛奶加热水，调成温的，摸着不烫手就行，放入酵母粉，打入鸡蛋搅匀，趁温热的时候和面，搅拌成面絮的时候放适量食用油，揉成面团，这样油条炸出来软，炸油条的面一定要比烙饼的面还要软。面和好放在暖和的地方醒面两个小时。因为我用的油条精，所以面是头一晚和好的，放在暖气边醒了一晚上。
面板抹油，经过两次的对比试验，我觉得放油比面粉要好。面切成长条，擀成五厘米宽，稍微厚面片，切成等份三厘米宽小条，两个摞在一起用筷子从中间压一下，两头用手摁在一起，防止炸的时候分开。油温大概七八成热的时候，放进油条，往里放的时候，稍微抻一下。等油条浮起来的时候，用筷子翻一下，两面金黄就可以出锅。我这是第一次做的图片，成品不太好看，但是味道不错，喜欢吃油条的可以试一下，家里做简单方便。
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