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没菜也能吃上三,麻辣花卷来了
时间:2024-01-30 13:07:27

这个花卷做给不爱吃馒头的人真的是再好不过了,难度也不快点动起手来吧!


用料

  • 全麦粉 300克
  • 面粉 300克
  • 清水 适量
  • 发酵粉 5克
  • 麻辣油酥制作:
  • 花生油 2大勺
  • 花椒 30粒
  • 辣椒面 2勺
  • 盐 1勺
  • 白芝麻 2勺
  • 面粉 2大勺

做法步骤

1、面粉和全麦面粉混合均匀,加入酵母粉,用温水和面,面团比擀面条的面稍微软一点即可,这样的软硬度做出来的画卷有嚼劲。第一次大概揉成团就行,盖上保鲜膜十分钟左右揉面一次。再松弛十分钟再揉一次,这样面团很容易揉光滑。

2、经过两次揉面,面团光滑后进行发酵,这是面团发好的样子。发酵好后取出揉光滑。

3、花椒小火焙干弄成花椒面,然后加入两勺面粉,盐、芝麻、辣椒混合均匀

4、热油倒入,制成麻辣油酥。

5、发好的面团取出揉匀整理成椭圆

6、擀薄涂抹油酥

7、向内叠被子一样叠好分切成三指宽,两片叠在一起,中间筷子纵向压一下向内捏住。满手辣椒没拍照片,真是抱歉啊,但愿我文字描述你们能懂。

8、再醒发十分钟,上锅蒸20分钟就可以啦!

9、哇~麻辣味扑鼻而来!

10、不用菜就能吃上三

小贴士

照片拍的不详细,有什么问题评论区嘀嘀我吖!

全麦粉的营养功效

抗忧郁、防便秘。

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