馒头换个新花样,教你做好吃好看的白莲花馒头,步骤详细
作为一个纯正的北方人,虽然面食是最爱,但普通馒头在我家“毫无地位”可言,爷儿俩都不爱吃。虽不至于“厌弃”,基本山也是达到了只要有其他吃的,对馒头绝对不碰的地步。所以我只能变着花样做馒头,要么调整味道,要么变换造型,真是为难了我这笨手小厨娘。
既然普通馒头不爱吃,我就换个花样,做了一款白莲花馒头,洁白香软好吃又好看。就连最不喜欢馒头的孩子都一连吃了2个。
普通馒头吃腻了?来一朵盛开的白莲花馒头吧!洁白松软好吃又好看
外面的馒头也真是不敢吃了,自己蒸的干净又健康。一次可以多蒸几个,吃不完冻在冰箱里,想吃的时候提前拿出来,自然化冻就好,上锅一蒸就跟新的一样,又香又软。下面鱼儿来教你好吃好看的白莲花馒头,步骤很详细的,基本上看一遍就学会了,暂时没有时间做,那就先收藏了慢慢再做吧!
【白莲花馒头】
食材:普通面粉500克,温水260克,酵母5克,白糖5克,红色枸杞子适量
制作步骤:1、面粉、酵母、白糖、温水一起加入厨师机搅拌桶内,安装到位,启动4档揉成面团。我用了厨师机,懒省事儿了,也可以把面粉、水放在盆子里用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子,静置发酵。夏季温度高,随便放在哪里都会很快发酵的,冬季温度低,放在暖气旁或微波炉、烤箱等密闭的环境中,放一碗热水发酵,增加温度和湿度。
2、面团发酵到两倍大,拉开面团,里面呈密集的蜂窝状态,闻一闻味道,是发酵后的香味,没有其他异味,这样的面团就是发酵好了。
3、案板上撒上面粉,把发酵好的面团取出来,放在案板上,排净空气,仔细揉匀。面团不软不硬最好,如果面团太软会不成型,多加点面粉揉进去就好了。老妈告诉我:蒸馒头的面团揉得越多,蒸出来的馒头就会越白、越松软。所以面团需要多揉。揉好的面团就成大小合适的剂子,擀成圆形面片,面片的大小和包子皮儿一样大小就可以了。
4、把面片对折一下,然后再次对折一下,做两个一模一样的面片,直刀在两个面片上各切上两刀,宽窄均匀一些。
5、取出边上最长的两片,平行摆放在一起,薄厚、大小最好一致。
6、然后把第二片放在上面,最小的两片放在最上面,要记得最小的两片两个角对着放在一起。
7、用一根筷子从中间向稍微用点力下压下去。要注意下压的力度,小心不要把面团压断了。
8、好了,转过来,再用两根筷子一边向下压,一边向中间收紧,这样会自然而然的形成一朵漂亮的白莲花,中间放一颗红色枸杞子,看起来更漂亮。其他的也都全部照样做好。
9、全部做好了,放进蒸屉上,静置醒发20分钟,直到馒头坯子变得又白又胖,体积比原来大了许多,看起来非常轻盈,这样就醒发好了。开火,大火蒸15分钟就好了。我用的是臻米蒸汽料理机,出热气很快,10秒钟就上汽儿,所以15分钟就可以蒸好一锅了。如果你用的是普通蒸锅,一定要记得上汽后再开始算时间,还要根据馒头坯子的大小增减时间。
10、时间到了,关火。为了防止出锅以后塌陷,关火后要再虚蒸5分钟。
11、然后再打开盖子,这样一锅又白又松软的白莲花馒头就做好了。普通馒头吃腻了?来一朵盛开的白莲花馒头吧!洁白松软好吃好看。
12、馒头换个新花样,教你做好吃好看的白莲花馒头,步骤详细,要收藏
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平