面包是早餐人们经常会选择的一种，柔软绵密还拉丝的面包深得大小朋友的喜欢，一份面包一杯牛奶，美好的一天便从此开始了，往常人们多会选择在超市买现成的，简单又方便，但其实自己在家做面包也很简单，有技巧却没有难度，自己做的面包同样也会柔软拉丝，不比超市买的差，学会了自制面包的方法，以后想吃就能随手做了，当然了在做面包的时候大家别只会加牛奶和鸡蛋，将其中的小技巧掌握好了，做的面包才会更加成功，对于喜欢吃面包的朋友来说，非常建议可以自己学习，简单方便又容易上手，新手也可以轻松做好。

鸡蛋吐司面包的做法：

备用食材：高筋面粉260克，细砂糖40克，酵母粉2.5克，鸡蛋95克，牛奶80克，奶粉15克，食盐4克，黄油20克；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，按照先放液体的方法，将牛奶和鸡蛋液先放入在面包桶中，接着再将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、奶粉和食盐一同放入；

第二步，启动面包机的和面功能，待将其自动揉至比较有筋性的时候，将事先软化好的黄油放入其中，再次揉搓均匀，使得黄油可以完全融入其中；

第三步，揉至出手套膜的状态即可，盖上保鲜膜开始发酵，待看到变成原来的2倍大，将其分成3个面团，每个都揉搓成圆球，松弛15分钟，将其擀成牛舌状，卷起来；

第四步，再次将其擀成牛舌状，卷起后将其放入在模具中，按照这个方法将另外两个小面团也处理好，开始二次醒发，发至模具八九分满，表面刷上蛋白液；

第五步，放入事先预热的烤箱中下层上下火180度烤35分钟，烤至个人喜欢的颜色即可出炉。

小编总结：吐司面包做成功了口感特别好，难怪会有如此多人的喜欢，其实自己在家做吐司的好处非常多，一方面能保证制作过程干净卫生，家人吃着放心，另一方面则是可以根据个人的口味随意搭配，葡萄干、蔓越莓干等等，这样做的面包口感更加丰富而且价值也特别高，自己学会了面包的做法，早餐就不用出去排队买了，头天晚上将面都揉好，第二天便可以直接烤了，特别方便，不会太过浪费时间。

烹饪小技巧：

1、做面包其中加入的黄油是不可少的，黄油的加入可以使得面团延展性增强，可塑性也会特别强，另外黄油还可以使得面包在烤的过程中颜色以及香味都能带来很好的变化；

2、做面包对于面团要求比较高，面团必须揉至出手套膜的状态，也就是能拉出特别薄而且透但不易破的膜，这样便是最佳的状态，当然了用面包机和面特别轻松，没有的话就需要手工揉面了；

3、烤面包的时候需要根据自家烤箱的实际情况灵活操作，注意如果中途看到面包膨胀起来的时候，记得要加盖锡纸，防止表面烤糊了。

想要做好的面包柔软还绵密，就别只会加牛奶和鸡蛋，掌握好这些技巧，面包的口感才会更加好