许久没有做花卷馒头了，老公是山东人，本是以面食为主，不过，我们家孩子大约是随了我，对于吃馒头永远没有吃米饭积极。但，偶尔做个花式馒头，来个小花卷，还是颇受欢迎的。

尤其是葱香火腿小花卷，那是每次都要吃光光的。

火腿肠切小丁，与葱花一起卷进去面卷里，简单的花卷便立马变得香味十足了，颜色也煞是好看。

为了更省事儿，豆妈这次采用了一次发酵的方法，面团和好后，直接做造型，摆进蒸笼，待发酵成功后，开火蒸好即可。整个操作的过程大概也就10分钟左右，而蒸好后的花卷咸香柔软，怎么吃都不会腻，做早餐，做午餐都很合适。

超好吃的葱香火腿小花卷

【准备食材】：

面粉300g、温水160g、酵母粉3g

火腿3根、香葱3根、

盐、白糊椒粉、食用油

【具体做法】：

1、温水倒入小碗里，加入酵母粉化开。

2、将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团。

（面粉的吸水性不同，160g水的用量仅供参考哦，一般300g面粉用水量不少于150g）

3、火腿肠和香葱分别切成小丁备用（3根火腿肠够用了）。

香葱里加一小搓食用小苏打搅拌均匀，可防止蒸好后葱花发黄。

4、砧板上刷少许食用油防沾，取出揉好的面团，擀开成长方形薄片。

在面片上再刷一层薄油。

撒一层白糊椒粉，适量食盐抹均匀。

然后撒上葱花、火腿肠。

将面片卷起来，稍微卷紧一些。

5、全部卷好后，切成大小差不多的小剂子。

如果不想再做造型，现在可以直接摆进蒸笼，等待变大后开蒸了。

想做造型的，继续往下。

6、取一个小剂子，用筷子从面剂子中间按压到底部（不要按断了）。

全部按好之后，取一个，两端拉长，绕着手指卷起来，底部捏起，一个小花卷就做好了。

7、将做好的小花卷摆入蒸笼，放开一点。

静置发酵至1倍半大。

8、然后开火，大火蒸10分钟左右，焖3分钟开盖即可。

小花卷做好了！咸香柔软，孩子特别喜欢。

乘着蒸花卷的功夫，豆妈又炒了个花菜，拌了个黄瓜，煮了一锅西红柿蛋花汤，开饭啦！

喝着酸酸的汤，吃着柔软的小花卷，女儿一个人就干掉了5个，儿子也一人吃三。老公说，“嘿，饭量都不错，要是都长成半大小子，不得吃穷他爹啊！”哈哈O(∩_∩)O哈！（捂脸、捂脸~）

【最后总结】：

1、这次蒸花卷，豆妈用了一次发酵法，和好面团后直接整形，比以往二次发酵感觉更快更省事儿了，非常适合日常操作呀。

2、在葱花里加少许小苏打，可防止蒸好后的葱花发黄，是豆妈从网上学来的小方子，不过我试过好几次，感觉这个与葱还是有一定关系的，有时候用了也还是发黄，有时候又很好，大家可以试一下。如果有什么好的小技巧，记得留言分享给我呀~

3、如果一次多做些，可以蒸好后冻在冰箱里，什么时候想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，比买的更加干净健康。

4、不喜欢吃火腿肠的朋友，也可以不放哦，淡淡的葱香味，依然咸香味美。