北方人喜欢吃面食，尤其是饺子。逢年过节，对于北方人来说，饺子是他们在餐桌上必不可少的美食，吃饺子寓意着新的一年吉祥如意，喜庆团圆，大吉大利。饺子的形状就像是元宝，意味着包住福运。在东汉时期张仲景发现当地有瘟疫,为了帮助穷苦的人民治疗耳朵，张仲景把羊肉和祛寒药材在锅里煮熬,煮好后捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,做成了驱寒娇耳汤，人们吃完之后很快痊愈,张仲景派药持续到年三十,大年初一时人们开始仿娇耳的样子做过年的食物,称它为“饺子”。
平时工作忙事，没时间做饭，煮速冻饺子吃是最方便的。但是很多人在煮速冻饺子的时候会出现煮破皮的情况，那是你们第1步就搞错了，所以煮出来的水饺会又破又粘锅。大家在煮饺子时，照着我的方法来，保证你煮出来的饺子不破皮不粘锅，有模有样的。
1、首先烧一锅水，水开后加入一勺食盐，食盐可以防止水饺粘在锅上，也可以让饺子不破皮，这样煮出来的饺子既筋道又漂亮。
2、倒入速冻的水饺，用汤勺轻轻地转动几下，再盖上锅盖煮。
3、煮开之后，打开锅盖，加入少量的冷水，反复两次，这个时候不需要盖锅盖了，有句话叫“盖锅煮馅，开锅煮皮”，就是这个道理！不过速冻的饺子要煮久一点，看饺子的状态来看时间煮。饺子飘起来就是熟了。煮好的饺子汤里可以放点猪油，小虾米，碎紫菜，香喷喷的一碗水饺就完成啦！
这是煮好的饺子，你瞧这一个个圆肚皮的水饺，不破皮，不粘锅，非常的漂亮！你看它们像是速度饺子吗！
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