宅在家的日子每天都为第二天的早餐发愁，要吃得饱吃得好，还要快速上桌，可偏偏又没那个自律早起，于是很多时候就头天准备好主食，比如做点火烧，包子之类的面食，第二天一热特别方面，想起来好久没吃花卷了，而且刚好看了一个花卷的做法特别美，正好实践下，那么花卷蒸起来，再搭配几个简单的小菜就成了。

【自制小花卷】

一斤4两面放入3到4克酵母搅匀，然后分几次倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，直到盆中没有干面粉后，揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒着，大概需要1-2个小时，面团发酵到2倍大就可以了。这次做了2种花卷：

第一种比较简单：

把面团擀成一张大大的薄饼，涂抹食用油，撒点盐，从下向上卷起来，切小段，每两段摞在一起，中间用筷子压一下就成了；

第二种比较漂亮：

把面团分成一个个小剂子，取其中一个擀成小圆饼，横竖各切一刀，然后把四个扇形面饼摞在一起，在宽的一面用筷子压一下，把尖头那段往上翻，再用筷子压一下，立起来两头捏紧，中间再压一下，就成了一个绣球型。

【简易版干锅菜花】

菜花掰成小朵洗净，锅中放适量油，油热放入3个掰开的干辣椒，接着切好的葱花和姜丝爆香，然后放入菜花煸炒5分钟左右，直到菜花不那么支棱了，然后放入1克盐，半汤匙生抽炒匀，临出锅前淋入适量自己炸辣椒油，翻炒均匀就可以出锅啦。

【葱头土豆片】

土豆和胡萝卜洗净去皮切片，葱头洗净切块儿；锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，接着放入葱花姜片爆香，然后放入土豆片煸炒2到3分钟左右，放入切好的胡萝卜片继续煸炒2分钟，最后放入葱头煸炒2分钟，淋入少量老抽，2克盐，炒匀就可以出锅了。

【芹菜炒鸡蛋】

芹菜洗净切段，2个鸡蛋打散；锅中放适量油，油热放入打散的鸡蛋液炒熟炒散盛出，另起锅放适量油，油热放入姜丝和葱花爆香，然后放入芹菜煸炒2到3分钟，撒入2克盐，放入炒好的鸡蛋，煸炒均匀就可以出锅了。

简简单单凑了3个素菜出来，总觉得缺点肉，翻翻冰箱看到还有一块稻香村的叉烧肉和一截火腿，真是太棒了，虽然少的可怜，但至少算点荤腥啊，哈哈。第一次尝试绣球花卷还是挺满意的，蒸出来圆滚滚的纹路清晰，松软可口呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。