而歪打正着成为一种美食，传说在埃及有个奴隶为主人用水和面粉做饼，一天晚上他在饼还没烤好的时候睡着了，炉子也灭了。夜里生面饼却开始发酵膨大。奴隶一觉醒来看到面饼个头比昨晚大了一倍。他连忙又把发酵的生面饼塞回炉中继续烤，心想别人就不会知道他活没干完就睡觉了。不一会儿烤饼做好，烤出来的饼居然那样松软可口，于是便被流传下来了，并取名面包。这种偶然发现的发酵方法至今被沿用：和好的面团在温暖的地方放久了，会侵入空气中的酵母菌从而导致发酵、膨胀和变酸，再经烤制就会得到另一种新的松软“烤饼”口感。

烤面包

面包通过它的制作和食材配比就可见其营养价值，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素，以及一些钙、钾、镁等矿物质，其口味多样，主要还有食后易消化、吸收的特点，所以食用方便而备受大众喜爱。要说面包种类就要分几个方面来区别，诸如根据花色式样（法式、软欧、花式、中式、美式等）、功能（主食面包和调理面包）、还有根据软硬程度分类的（软质面包和硬质面包及油脂类面包等）。

油亮饱满

不过面包传入中国时间是在清末民初，在中国七十年代后期一度发展升华。中国人从来不会放过一种美食的诱惑，就比如这传入国内的面包，品质、种类、口感不断被改良，形成很多具有中式特色的面包口感，如今在家里烘培面包已经成为了一种时尚，更是流行趋势，越来越多的人们会在家里置办烤箱，闲暇之余为家人做出一款完美的面包，享受生活的惬意和健康，更有放心和实惠的感觉。这里介绍具有中式元素的香肠面包制作过程，并且我在此基础上还自己改进了一种面包，另一款把香肠换成肉松，那效果也是非常成功哦！

香肠面包

做面包材料有：高筋面粉、酵母、纯牛奶、鸡蛋、水、绵白糖、盐、黄油、淡奶油、香肠、肉松等

主要设备：烤箱、面包机

做法步骤

第一步，做面团，把除黄油之外的其他原料混合在一起，用筷子搅拌成团。

第二步，把面团放入面包机启动和面程序，揉至面团起筋膜为止，这时可以软化黄油加入再继续揉面。

第三步，把面团放入盆中盖上保鲜膜让其发酵，

第三步，发酵一个半小时后，面团会涨发二倍大小即可，取出面团反复揉搓，排出空气后静置让其二次发酵。

第四步，二次发酵结束简单揉搓面团后分成大小差不多的面剂备用，

把发酵面团分面丕擀面皮

第五步，擀面皮包入肉松或者香肠，这里可以是圆形，也可以是椭圆形的，后来我是为了方便，就是根据面丕的形状简单包进肉松，所以有圆的也有椭圆的。

包入肉松

形状独特

圆形面包待烤

第六步，烤箱预热，设置上下管温度都是150度，烤20分钟面包出炉，期间也可切断电源暂停在面包上刷一层蜂蜜，烤出来的面包口感更绝。

第七步，面包出烤箱即成。

出炉面包

圆形面包

黄亮、香喷喷的面包就烤好了，这种肉松（香肠）面包咸甜俱佳，肉松（香肠）那浓浓的香味进入到面包中，还有劲道鲜香肉质包裹在柔软的面包里，吃上一口实在算得上人间美味。