大碗肠旺面热气腾腾摆上来，一眼看去：肥肠白嫩，血旺暗红，面色微黄，青葱点缀，香辣红油浮于面汤上，呈现出一幅红艳为底色的多彩食意画图，太吊人胃口。
猪大肠、猪血旺、猪头肉等，本是登不了大雅之堂的常见下水料，贵阳人独出心裁，把这些材料与面搅和一起，创出一块招牌来，真乃点铁成金。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜风味口感的肠旺面，红而不辣、油而不腻、脆而不生；面里有肠有旺，寓有长年兴旺之意，据说在贵州，是老百姓久吃不腻、最爱的一款廉价风味小吃。
旺肠面
肠旺面的特色首先在于面条制作。用上等面粉、鸡蛋、少许盐及适量清水，经过反复揉搓制成面团，然后将面压制成薄绸般面片，再用豆粉撒在面片上，将面片折叠起来切成细丝状而成。整个过程有“三翻四搭九道切”之法；煮面也十分讲究，面要一碗一煮，从不一次煮一大锅。
肠旺制作选料也颇为讲究，大肠要肥厚，用盐醋反复揉搓里外洗净，再用清水浸漂，去除腥味。然后放砂锅中，佐入花椒、山奈、八角、葱等配料小火慢慢炖，煮熟后再捞出来切成片；血旺要新鲜，水煮后冷水过清，再切成片，食用时放在汤锅中焯一下。
据说肠旺面的来历是启发于早年的吃煮汤。过去，逢年过节杀肥猪，都要煮汤酬谢屠夫和前来帮忙的人。煮汤就是将肥肠、血旺以及小块猪头肉等杂料放在一起炖上一大锅，末了，上一盆汤面佐食，肠旺面就是在这个基础上经过多代贵州人精细加工和改良而成。
肠旺面有兰州牛肉面的筋道、四川担担面的滋润、武汉热干面的醇香，以色、香、味三绝而著称西南，也是贵阳民间最为大众的小吃。民间是诸多风味小吃充满活力的土壤，凝固着市井味道与民俗风情写照。贵州是个多民族聚集之地，每个民族在其繁衍生息的漫长历史进程中，都有不同特色的小吃相传于世，尽管贵州素有“八山一水一分田”之说，食材没江南丰裕，其民间美味之丰盛，绝对不输江南。
古代结婚为什么要做被子（古代新婚床铺和被子为何如此夸张？）
新婚床铺和被子的大小似乎已经不再是人们关注的焦点。然而如果回顾古人的观念会发现被子在古代被视为重要的家当，甚至成为财富的象征之一。为什么新婚的床铺和被子一般都做得很大？一起揭开这个谜底。·首先被子在古人眼里不仅仅是一种睡眠用具，更是一种家庭地位的象征。在古代社会家庭的地位和财富往往与拥有的被子大小成
窗户为什么没关严（装修完要关紧门窗！）
装修完成后很多人认为应该先开窗通通风，使得装修中散发的有害气体能够被排出，达到一个新鲜舒适的居家环境。殊不知装修师傅却告诉我们，此时开窗通风既不是最佳选择，也非迷信，而是过来人的经验教训。装修师傅对此的解释是，装修完成后需要关紧门窗，因为装修过程中产生的有害物质并非集中释放，而是分散释放的，若此时打
菊花为什么代表长寿（菊花：坚毅与长寿象征）
菊花在中华传统文化中被称为九月九，象征着坚毅、守志、延年益寿等美好的寓意。它是中国文化中重要的花卉之一，不仅因为神秘的文化意义而受到普遍喜欢，还因为它的五彩缤纷和绚丽多姿的外貌而深受人们喜爱。菊花通常是在秋天绽放，纷繁花瓣上漫布着色彩丰富的花丝，形状各异，花形众多，有高大的品种也有低矮的品种，让人看
什么叫平衡膳食与健康（了解平衡膳食八准则）
饮食作为居民的基本需求，从最初的“吃得饱”逐渐向“吃得好、吃得营养、吃得健康”转变，那应该如何吃的安全又健康？一、食物多样，合理搭配：食物多样是平衡膳食的基础，单一的天然食物不能满足我们日常所需的全部营养要素，少量多样，粗、细、荤、素合理搭配，推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，同时同种
乳胶为什么防螨虫（乳胶床垫与海绵床垫区别？）
喜欢睡软床的小伙伴注意啦！是不是还在为条什么样材质的软床而发愁？是不是还在为选择乳胶床垫or海绵床垫而犹豫不定？在床垫中使用的“海绵”与“乳胶”，都是制造床垫的众多材料里的一种。它们都同属“弹性缓冲材料”，实际作用同样是静态时分散床垫支撑面对人体的压力；动态时为人体着力点提供支撑。硬度100N，厚度
