松软好吃的面包是我们常吃的一种主食，可以做早餐，也可以做小点心来吃。可能大家一想到做面包，就会想到要用烤箱做，有些朋友家里没有烤箱没法做烤面包，今天我分享一个不用烤箱的蒸面包配方，蒸面包，好吃不上火，没有烤箱的同志们的福利，没想到蒸出来的面包暄软拉丝，比烤的面包更好吃，而且做法也非常简单，不加1滴水，简单的几步就可以做好，这样做出的面包蓬松暄软，出锅之后满屋飘香，就连隔壁邻居闻到了，都会馋到流口水。

掰开是这个样子的！

【材料】：面粉 300克，鸡蛋 2个，酵母 3克，白糖 50克，玉米油 15克，盐 半茶匙，牛奶 50克，蛋黄液 小半碗，蜂蜜 适量，芝麻 适量

【做法】：1、把面粉倒入大碗里，面粉用普通面粉就行，高中低筋都无所谓。然后敲入2个鸡蛋，放入盐、油、酵母、白糖和牛奶。（如果是用奶粉，则用50克热水将3勺奶粉融化，把白糖也放进去一起融化，晾至温热后再倒入面粉里。）

2、将所有材料用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。大家使用的面粉吸水性都不一样，所以倒牛奶的时候少量多次添加，根据实际情况调整，太湿就添加点面粉。盖上保鲜膜，醒发至2倍大小，大概发酵2个小时，扯开面团成蜂窝状就行了。

3、把发酵好的面团再揉一揉，排掉里面的气，然后分成8等份，每一份都揉圆，8寸模具底刷上一层油，然后将8个生胚放在里面，每个面胚要隔开点。

4、继续发酵至1倍大，大概发酵半小时，直到全面面团变大挤在一起，在表面刷上2层蛋黄液，刷多一点颜色蒸出来好看。

5、撒上一层白芝麻。

6、锅内烧开水，放入锅里，封上保鲜膜用牙签扎上洞，或者上面盖一个盘子防止水汽滴落，然后大火蒸30分钟，关火后继续焖5分钟，蒸好后在面包上面刷上一层蜂蜜，香甜宣软的蒸面包就做好啦。

是不是很漂亮？不用烤箱，比馒头包子简单，很松软，拉丝也不错，好吃不上火的，心动了就试试吧

【小提示】：

1、鲜奶含有88%~91%的水分 其余固体物质为蛋白质 乳糖和矿物质，如果将水代替配方中的牛奶 要适量少加一点 才不至于面团过湿。

2、因为蒸面包需要30分钟，所以锅内要加足够量的清水，不要中途加水。